Carmenrosa

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• Patatas a la sidra

  

  Desde hace rato voy mirando las fotos de las recetas que aún tengo pendiente por publicar en “Mi cocina” virtual y que por una razón u otra, se me quedan... Leer el resto

  Publicado el 07 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Filetes de pollo empanados rellenos de queso manchego y jamón serrano

  

  Empanar es la acción de rebozar con huevo batido, pan rallado algún alimento para luego freírlo. Habrán escuchado, incluso pueden que hayan usado en alguna qu... Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Pastel de salmon ahumado a la crema de acelgas y zanahoria

  

  Tener un blog de recetas de cocina y preguntarle a mi marido ¿qué hago de cenar? ¡¡ Tiene delito !! Mi marido me suele contestar: con más de 700 entradas en “M... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Lomo de cerdo adobado

  

  Ya desde la antigüedad una de las preocupaciones del hombre ha sido la conservación de alimentos, de aquí fueron surgiendo los ahumados, las salazones, los... Leer el resto

  Publicado el 02 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Alcauciles (alcachofas) rebozadas

  

  "A la rueda la alcachofaveinticinco por una orzaal pan duro, al pan duroQue se vuelva ……… de culo." Esta canción la cantábamos los críos jugando a la rueda,... Leer el resto

  Publicado el 01 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Guacamole

  

  ¡¡ Bienvenidos todos, bienvenidos !! Con una pegadiza música, éste era el estribillo que tenía el fantástico Hotel Gran Bahia Principe Akumal, donde... Leer el resto

  Publicado el 29 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Langostinos crujientes acompañado de salsa de langostinos y soja

  

  Mañana 28 de Febrero se celebra el día de Andalucía y es por ello que les invito a leer una parte de la letra de unas sevillanas: Para hablar de Andalucia ha... Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Zarzuela de marisco con espaghettis "al nero de sepia"

  

  Cuando en el año 1971 empecé a trabajar en la empresa internacional en la que pertenecí durante 31 años (hasta su cierre) los máximos responsables de la misma... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Tarta de queso tutti frutti

  

  Tengo que creer en el destino, en las coincidencias de la vida, quizás en que todo nuestro presente está escrito y que el futuro ya está predestinado hagamos... Leer el resto

  Publicado el 23 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• "picaillo" de tomate con hierbabuena

  

  Hoy en día es fácil encontrar tomates en cualquier supermercado, en cualquier época del año, variedades, formas, tamaños, texturas y colores diferentes, bien... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Trufas de chocolate

  

  Cada semana visitaba a mis padres, un día a principios de 1979, la perrita de la vecina (una preciosa pekinesa) había tenido varios cachorros de papá... Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Lomos de merluza a la plancha con revuelto de ajos tiernos, puerros,...

  

  Pasearme y comprar en el Atarazanas malagueño es toda una lección de historia por su monumentalidad y una fascinación por los productos que en él mercado centra... Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Bunyols de carabassa (buñuelos de calabaza)

  

  La entrada en marzo significa en Valencia algo más que la llegada del mes de la primavera, los valencianos identifican el día 1 del próximo mes, con el primer... Leer el resto

  Publicado el 17 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Arroz meloso con pollo de corral al estilo de mi madre

  

  Aunque parezca increible y que a las personas más jovenes le sorprenda, fue a partir de los años 70 cuando comer pollo dejó de considerarse casi un privilegio y... Leer el resto

  Publicado el 16 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Merengue crujiente

  

  Cuando salieron del horno, nada más verlas me salió espontáneamente la frase ¡¡ merengue, merengue.....!! Una de las frases que ha hecho famosa el vecino más... Leer el resto

  Publicado el 15 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Lentejas estofadas con zanahoria al curry

  

  India, una de las culturas que marcó mi vida desde el año 1971 , no solo a nivel profesional sino a nivel personal en todos los sentidos, entre ellos la... Leer el resto

  Publicado el 15 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Wan ton de morcilla de cebolla

  

  Suelo decir que “Mi cocina” es ante todo una cocina muy malagueña, me enorgullezco de mi tierra, de mis ancestros, de mis orígenes y procuro que los platos que... Leer el resto

  Publicado el 14 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Tarta de queso con mango

  

  La música me trae sensaciones, llega a formar parte de mi misma, es un instrumento que me suele conectar a los recuerdos de instantes buenos y menos buenos,... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Empanada de boquerones (gallega-malagueña)

  

  Fargopatt soy patt, me gusta ser la mamá de lola , y ahora también de julia y como es evidente me encanta cocinar.......así se presenta Patt en su blog:... Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Croquetas de morcilla de cebolla

  

  En Málaga también “tirititamos”, en éstos días con ésa ola de frío que nos ha invadido, que por mucho que quiero rememorar, no recuerdo otra igual; nos toca... Leer el resto

  Publicado el 09 febrero 2012 COCINA, RECETAS