Carmenrosa

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• Tortilla de pan rallado

  No puedo olvidar cuando mi madre me contaba que a ella le daban “flatos” de hambre, que su hermano Pepe el más pequeño se desmayaba por la falta de alimento... Leer el resto

  Publicado el 17 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Potaje de garbanzos con bacalao con su toque de hierbabuena

  

  Nunca me sentí rara, pero sí diferente. Una diferencia que me ha enseñado a ir contracorriente en muchas ocasiones, sin dejarme llevar por modas o actitudes... Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Summer pudding (postre de verano)

  

  El que lee mucho y anda mucho, ve mucho y sabe mucho. (Miguel de Cervantes)Cuando abro un libro, siento como que abro una puerta a otros mundos, a otras vidas e... Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Almendrados de hojaldre

  

  Entrar en las pastelerías, auténticos templos de la artesanía del azúcar, me fascina, encontrarme de sopetón con ése olor mágico a azúcar quemado, a caramelo,... Leer el resto

  Publicado el 12 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Salpicon de marisco

  

  En el Balcón de Europa, en Nerja uno de los pueblos más bonitos de nuestra Málaga querida, bañado por un mar azul, de encaladas casas con un blancor impoluto,... Leer el resto

  Publicado el 11 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Manojitos de jurelitos

  

  ¡¡ Vamos a los jurelitos de la barca !! Tras escuchar pregonar su mercancía a uno de los pescaderos del Mercado de Huelin, donde habitualmente suelo... Leer el resto

  Publicado el 10 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Arroz caldoso estilo montes de malaga

  

  Un Domingo cualquiera del año 64 ó 65, había que madrugar para ir a misa de diez. Estrenaba, como casi todas las semanas un vestido que mi madre me hacía con u... Leer el resto

  Publicado el 09 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Hamburguesa de carrillera iberica al vino tinto, con bacon y huevo frito.

  

  El concepto “comida rápida”, un estilo de alimentación donde la comida se prepara y se sirve para consumir preferentemente a pie de calle o en establecimientos... Leer el resto

  Publicado el 04 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Pollo al ajillo

  

  Hace unos días cumplí años, 57 abriles. Aunque procuro descumplir, animimacamente hablando, conforme van pasando los años me voy dando cuenta que cada vez, co... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Gulas fritas con ensaladilla de pimientos "asaos"

  

  Si alguna vez en mi vida he de rezar, he de dirigir mi mirada a una imagen de Cristo, ésa ha de ser “El Cautivo” malagueño, un Lunes Santo, mecido a hombros d... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Arroz con codornices

  

  Hablaba no hace mucho con el primo de mi marido de las actividades lúdicas que cualquier familia malagueña de los años 60 solía hacer un fin de semana... Leer el resto

  Publicado el 30 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Cupcakes para el tercer cumpleblog de 'mi cocina'

  

  He de reconocer que cuando un primero de Abril de hace tres años, se abrieron las puertas virtuales de “Mi cocina” a éste fantástico mundo de internet, a pesar... Leer el resto

  Publicado el 28 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Merluza frita sobre salsa de pimiento amarillo, con pimiento rojo 'asao' y...

  

  En la cocina: ¡¡ imaginación al poder !! No debemos de olvidar que cocinar es un acto de magia y de amor, de mucho amor, no solo por la satisfacción de hace... Leer el resto

  Publicado el 27 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Tortilla de calabacin

  

  Cuento los días pensando en el cambio de horario, adoro los dias largos y luminosos, síntoma inequívoco de la tan deseada primavera, preámbulo de días... Leer el resto

  Publicado el 23 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Sopa de pollo y jamon con pasta

  

  Cuando a nuestros hijos después de la leche maternal le vamos introduciendo otros alimentos, procuramos inculcarle buenos hábitos alimenticios, similares a lo... Leer el resto

  Publicado el 22 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Champiñones con puerros y cebolla en salsa de ostras

  

  Los platos clásicos, los de toda la vida, las típicas y ancestrales recetas malagueñas no faltan en “Mi cocina”, pero de vez en cuando me surge ése “lado... Leer el resto

  Publicado el 21 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Pastelitos primavera (hojaldre relleno de crema con frutos rojos)

  

  Nos lo dicen los árboles, los pájaros con sus trinos, la hierba fresca por el rocío que con su verdor se abre paso entre la alfombra marrón de las hojas... Leer el resto

  Publicado el 20 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Erizada (oeufs de mer)

  

  La mar está llena, el agua clara y transparente, fría, muy fría pero en calma, de levante aunque puedo vislumbrar que está empezando a entrar el ponientillo po... Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Pequeños bizcochos con piña

  

  Creo que el ser humano es creativo por naturaleza, dibujando, escribiendo, componiendo música.....cocinando. Y en mi tierra hay mucho arte, grandes... Leer el resto

  Publicado el 16 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Alcachofas guisadas

  

  Hay un dicho en mi tierra que dice: “Una boquerona hablando de su tierra, es como una hija hablando de su madre”, yo he de añadir en mi caso “y de su suegra”.... Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2012 COCINA, RECETAS