Carmenrosa

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1173)

• Filetes de lomo adobado con pimientos y ajitos en salsa con cerveza victoria "...

  

  Un centenario y majestuoso eucalipto es fiel y mudo testigo de ésta historia, la historia que me contó “el abuelo”; sus hojas aún sirven de refugio de los... Leer el resto

  Publicado el 17 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Ensalada de manzana, kiwi, aguacate con vinagre de modena con higos

  

  Mayo en el calendario gregoriano (así denominado por ser su promotor el Papa Gregorio XIII, vino a sustituir en 1582 al calendario Juliano, utilizado desde que... Leer el resto

  Publicado el 16 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Cazuela de jibia

  

  Para Marisol Rojas (una malagueña que vive lejos, muy lejos de su tierra), en agradecimiento por emocionarme con sus palabras, con sus comentarios en “Mi cocina... Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Solomillo de cerdo relleno de pasas moscatel y nueces

  

  Esta mañana intentaba comenzar la semana en “Mi cocina” virtual, redactando la entrada de una de las recetas pendientes, hice un paréntesis y busqué en... Leer el resto

  Publicado el 14 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Discos de hojaldre rellenos de crema

  

  Día tras día paso a su lado, le veo a través de la valla metálica que rodea la parcela donde se encuentra, le dejaron solo, justo en el centro, en lo alto de... Leer el resto

  Publicado el 11 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Bocaditos de hojaldre con avellanas rellenos de crema de chocolate y naranja

  

  Para mi hija, con todo el cariño de su madre. Hace años, muchos ya y no digo cuantos, los de mi generación, aquellos niños de los años 50 y 60 a media tarde,... Leer el resto

  Publicado el 10 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Bayonesas

  

  Suelo repetir que en mi familia, tanto materna como paterna, no había mucha tradición pastelera, teniendo en cuenta que yo no recuerdo que nadie de mi familia... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Yi-yis

  

  Vds. Se preguntarán qué es un yi-yi. Eso mismo me preguntaba yo cuando al poco tiempo de conocer a mi marido supe que tenía debilidad por un tipo de pasteles... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Hojaldre con fresas y nata montada

  

  De las cerca de cincuenta recetas pendientes aún por publicar en “Mi cocina”, hay unas cuantas hechas con hojaldre, por lo que he decidido (no sé si para bien... Leer el resto

  Publicado el 07 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Blanco y negro (granizado de cafe con nata montada)

  

  Para mi querida amiga Paloma Parrondo Casa Mira forma parte de la historia de Málaga desde que a finales del sigo XIX unos burros cargados de turrón partieran d... Leer el resto

  Publicado el 04 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Donburi de pollo, piña y curry

  

  A partir de los primeros días de Junio del año 71, cada mañana nada más abrir las puertas de la empresa en la que empecé a trabajar (productos japoneses,... Leer el resto

  Publicado el 03 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Crepes ó "tortitas" de platano con limon y sirope

  Uffff!!!! No siempre resulta sencillo encontrar el origen de una receta, en especial cuando se trata de una tan antigua, compleja y a la vez tan sencilla como... Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Pastel de fondant "toñi"

  Con cariño para mi querida prima ToñiQuiero comenzar ésta entrada a “Mi cocina” indicándole a aquellas personas que me visitan y no conozcan el “fondant”, ésa... Leer el resto

  Publicado el 30 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Rossejat de fideos con rosada y langostinos

  Para mi querida prima Gemma, en recuerdo de su padre.Siempre que preparo éste tipo de receta me viene a la memoria quién mejor la cocinaba en mi familia materna... Leer el resto

  Publicado el 26 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Lomo de cerdo al horno con miel de caña y ron malagueños

  El saber no ocupa lugar. Es una de las frases que siempre hemos escuchado de nuestros mayores dándonosa entender que adquirir conocimientos es positivo, que... Leer el resto

  Publicado el 25 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Pure de patatas con foie de pato y huevo frito

  ¡¡ No puedo decir ni “harre” !! Es la expresión tan malagueña, así con el sonido de la “h” o con ésa suave “j” aspirada que usamos los antiguos, que no... Leer el resto

  Publicado el 24 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Filetes de ternera en salsa de puerros y zanahorias

  El crepúsculo le daba un aura especial, casi fantasmagórica, mirar hacia arriba y contemplar los majestuosos y tristes arcos, me hicieron pensar que las frías... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Hamburguesa de pollo y espinacas

  No me importa en absoluto reconocer que me gusta ir a Mc´Donald, degustar una hamburguesa éste alimento polémico y adorado al mismo tiempo; recuerdo que el... Leer el resto

  Publicado el 20 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Copa de fresas y nueces con nata

  Torremolinos va ineludiblemente asociado al turismo, aquel tranquilo pueblo surgido al amparo de una torre vigía y de unos molinos que aprovechaban las... Leer el resto

  Publicado el 19 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Croquetas de pringá

  La cocina malagueña esconde en sus platos, en sus recetas toda nuestra historia, nuestra cultura, nuestras tradiciones que cada día cobran más protagonismo fuer... Leer el resto

  Publicado el 18 abril 2012 COCINA, RECETAS