Carmina

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• Arroz negro con calamares y gambas

  

  Mira que le tenía ganas a este arroz, pero nunca encartaba; si no se olvidaba la tinta era que alguien le ponía pegas al color.-"A mi no me gusta eso. ¡Con ese... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Compota de membrillo

  

  Ésta es mi forma preferida de comer membrillo, ya que queda dulce pero sin perder su punto de acidez. El caldo es impresionante, y entra tan bien que puedes... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Cocido mareado

  

  El cocido es quizás la comida que más juego da, ¿verdad?. Yo saco caldo para sopa (siempre guardo para una cena), con la carne que queda hago croquetas o... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Tarta de batata o boniato

  

  Deliciosa esta tarta de batatas, que además con chocolate ya está para tocar el cielo. Y no creas que este adorno lo he hecho muchas veces antes, es que es muy... Leer el resto

  Publicado el 03 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Los ansiados vientos de cambio

  

  Algo está cambiando en el mundo del olivar. De esos productores ancestrales y arraigados, cómodos cooperativistas cuyo único interés era vender el aceite lo... Leer el resto

  Publicado el 02 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Canelones de setas, castañas y foie

  

  Comenzamos la temporada fiestera, buscando platos que puedan realzar nuestras comidas y cenas navideñas, pero que no acaben con nuestro bolsillo. Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Tapas, entrantes, bocados, picoteos... seis blogueras en tierra adentro con...

  

  Cuando Ana Cocinando entre olivos me llamó para colaborar con ella en el evento que Degusta Jaén, con la Diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente a l... Leer el resto

  Publicado el 29 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Croquetas de gorgonzola, nueces y manzana #asaltablogs

  

  Este mes en el reto del El Asaltablogs, hemos tomado la cocina de Lourdes, María, Elena y Marisa, en su blog El mito del sofrito. Leer el resto

  Publicado el 26 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Tarta de galletas

  

  Hoy cumplo tres años de bloguera. Si, ya han pasado tres años desde que decidí recopilar mis recetas en un blog para que mis hijas las tuvieran para siempre,... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Pastel de merluza con mahonesa de ajo negro

  

  Llevo tiempo viendo por las redes el ajo negro, pero no lo había probado. Y resulta que en Jamilena, un pueblo muy cerquita de Jaén y famoso por sus ajos, lo... Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Crema catalana de mango

  

  Ese momento que rompes el caramelo crujiente con tu cuchara, que tomas una cucharada y te la metes en la boca, que sientes una cremosidad suave, fresca, dulce... Leer el resto

  Publicado el 17 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Croquetas: 13 ideas super originales

  

  Soy croquetera. Lo reconozco. Tengo una debilidad por estos bocaditos crujientes y cremosos . Pero siempre termino haciéndolas de pollo, cocido o jamón... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Falafel

  

  Y yo que sólo utilizaba los garbanzos para el cocido.... Anda que no le estoy sacando provecho a las redes, porque me están dando recetas deliciosas con ellos,... Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Flan de aceite de oliva

  

  Más de uno estará pensando:-"A la loca de los aove's se le ha ido la pinza. ¿Un flan con aceite???"Pues sí, y además lo he hecho varias veces porque es suave,... Leer el resto

  Publicado el 10 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Crema de cebolla a la cerveza

  

  ¿A vosotros no os cansa comer siempre lo mismo?Casi todas las semanas hago cocido en casa con mucha "sustancia", para poder tener caldo de sobra para las sopas... Leer el resto

  Publicado el 06 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Revuelto de berenjenas con pimientos

  

  Seguro que estás pensando:-"¡Vaya tontería de plato!"...Pues sí, una gran tontería, pero ¿la has probado??¿Has probado a comer un poquito de este revuelto, y ve... Leer el resto

  Publicado el 04 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Tarta de manzana con crema pastelera

  

  Llevo haciendo esta tarta no sé cuánto tiempo y curiosamente no la tengo en el blog. Es como un huevo frito: lo haces tantas veces que piensas que todo el... Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2014 COCINA, RECETAS

• Galletitas con bacon, queso, pasas y avellanas

  

  Este mes me estreno como asaltadora y he tenido la suerte de que el blog asaltado sea nada más y nada menos que el de Raquel, Churretes de Chocolate, así que... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2014 COCINA, RECETAS

• Cordero segureño de jaén: por qué es distinto a los demás

  

  Hoy quiero hablaros de mi provincia, Jaén, y concretamente de una de sus joyas naturales, la Sierra de Segura.Se encuentra al noreste de la provincia, dentro de... Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2014 COCINA, RECETAS

• Solomillo con salsa de uvas

  

  Os propongo un trueque: una receta fácil y que os va a hacer quedar como reyes de la cocina, a cambio de un voto para ayudarme en este... Leer el resto

  Publicado el 19 septiembre 2014 COCINA, RECETAS