Carmina

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (408)

• Alcachofas rellenas de carne

  

  Recuerdo que cuando mi madre preparaba sus alcachofas rellenas de carne, yo me echaba bastante salsa para mojetear, porque era una auténtica delicia. Leer el resto

  Publicado el 25 marzo 2019 COCINA, RECETAS

• El potaje lentejas que me enseñó mi madre, y que ahora les paso a mis hijas

  

  Este es el potaje de lentejas que me enseñó mi madre, y que ahora les paso a mis hijas. Mi hija mayor es universitaria y muchos de sus compañeros entran en... Leer el resto

  Publicado el 15 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Hojaldres de membrillo y queso de cabra

  

  Mis hojaldres de membrillo y queso de cabra son muy fáciles pero suponen un bocado delicioso, perfecto para tus comidas de Navidad o cualquier cena en la que... Leer el resto

  Publicado el 16 diciembre 2018 COCINA, RECETAS

• Bombones de foie y membrillo

  

  ¡Estos bombones de foie y membrillo son puro vicio! Las navidades pasadas los hice ¡tres veces! y siempre volaron en la mesa. Lo mejor es que son súper fáciles ... Leer el resto

  Publicado el 07 diciembre 2018 COCINA, RECETAS

• Brochetas de gambas con emulsión de aguacate y picual

  

  Se acercan fechas de reuniones familiares y de amigos, donde queremos esmerarnos en ofrecer las mejores viandas. Pero como lo que nos gusta es disfrutar con... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2018 COCINA, RECETAS

• Bacalao con salsa rouille de picual

  

  Este año se celebra la II Edición de la Fiesta POP (Primum Oleum Premium) del aceite de oliva virgen extra,  organizada por la Asociación Marbella All Star. Leer el resto

  Publicado el 19 noviembre 2018 COCINA, RECETAS

• Plan de becas de la Fundación Cruzcampo para la Escuela de Hostelería de Jaén ¡Y...

  

  Si quieres aprender un oficio con un 80% de empleabilidad, no dudes en ponerte en contacto con la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo en Jaén. Leer el resto

  Publicado el 24 septiembre 2018 COCINA, RECETAS

• Pastel fresco de manzana

  

  Este pastel de manzana se ha convertido en uno de nuestros favoritos. Puedes hacerlo con la variedad de manzanas que más te guste, pero yo lo hice con unas... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2018 COCINA, RECETAS

• Albóndigas de berenjena con atún

  

  Las albóndigas de berenjena siempre han sido motivo de fiesta en mi casa. Mi madre las lleva haciendo toda la vida y nunca ha podido acompañarlas con salsa: ... Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2018 COCINA, RECETAS

• Tortilla de pepino

  

  ¿Tortilla de pepino? Seguro que muchos estaréis leyendo esta receta con excepticismo, pero lo cierto es que no es la única que encontraréis por la blogosfera. Leer el resto

  Publicado el 29 agosto 2018 COCINA, RECETAS

• Ajoblanco de melón con crujiente de jamón

  

  Hace años publiqué esta receta como Crema de melón y almendras, con jamón y tenía ganas de volver a publicarla porque la he repetido muchas veces mejorando la... Leer el resto

  Publicado el 22 agosto 2018 COCINA, RECETAS

• Tarta de nata y cerezas

  

  En verano tenemos muchas celebraciones en mi familia: cumpleaños, santos o simplemente las comidas de los fines de semana donde nos reunimos todos en el campo. Leer el resto

  Publicado el 26 julio 2018 COCINA, RECETAS

• Ensalada de melocotón, langostinos y queso fresco

  

  Comidas y cenas en familia, con amigos, donde los platos sencillos nos ayudan a estar más tiempo con ellos que en la cocina. Esta Ensalada de melocotón,... Leer el resto

  Publicado el 16 julio 2018 COCINA, RECETAS

• Ensalada de burrata con brevas y anchoas, la ensalada reina del verano

  

  Hay ensaladas que por sí solas ya pueden suponer un plato único, como esta ensalada de burrata con brevas y anchoas, llena de bocados agridulces deliciosos. Leer el resto

  Publicado el 13 julio 2018 COCINA, RECETAS

• Tarta de mousse de queso y frutos rojos, sin horno

  

  No sé vosotros, pero en mi familia el verano está lleno de reuniones y celebraciones en las que un postre o tarta es indispensable para cerrar una opípara... Leer el resto

  Publicado el 05 julio 2018 COCINA, RECETAS

• Cogollos de lechuga a la cordobesa

  

  Hace años había una taberna en Jaén, “Los Velones”, en plena cuesta del barrio de La Alcantarilla, que era famosa por sus cogollos de lechuga a la cordobesa. Leer el resto

  Publicado el 25 junio 2018 COCINA, RECETAS

• Alitas de pollo con soja y miel

  

  Estas alitas de pollo con soja y miel es una de las recetas que más les gusta a mis hijas. Y fáciles como para que ellas ya hayan aprendido a hacerlas y no... Leer el resto

  Publicado el 19 junio 2018 COCINA, RECETAS

• Cómo convertirte en cortador profesional de jamón: Escuela Internacional de...

  

  Hace unos días asistí a uno de los cursos de cortador profesional de jamón que imparten en la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón que hay en el Parque... Leer el resto

  Publicado el 11 junio 2018 COCINA, RECETAS

• Lechazo con melocotón, menta y gambas marinadas en su jugo

  

  Cuando desde la empresa Damma me ofrecieron participar en un concurso con el lechazo de Castilla y León debo reconocer que me dio mucho respeto presentarme. Leer el resto

  Publicado el 06 junio 2018 COCINA, RECETAS

• Tarta de mousse de coco

  

  La tarta de mousse de coco ha sido un descubrimiento en mi recetario. Aunque reconozco que ya sabía que nos iba a gustar porque el coco rallado es un ingredient... Leer el resto

  Publicado el 22 mayo 2018 COCINA, RECETAS