Celiaganzano

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• ¿Eres el que más sabe de sushi?

  

  ¡Atentos cocinistas! Con el otoño retomamos la búsqueda de expertos en la cocina, concretamente en la cocina japonesa y en el sushi. Leer el resto

  Publicado el 04 octubre 2013 COCINA

• De la familia de la cebolla

  

  Es de la familia de la cebolla, en concreto, el hermano pequeño. El cebollino tiene un tallo que se utiliza como hierba aromática, bien fresco bien deshidratado... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2013 COCINA

• El cuitlacoche

  

  El ingrediente exótico de hoy viene de México y es bastante evidente que su nombre lo pusieron los primeros pobladores de aquel precioso país: el cuitlacoche. Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2013 COCINA

• “Nunca falta en mi cocina un buen caldo”

  

  Vive la cocina con el corazón. Desde su rincón de la blogosfera, Mamen Juan explora la cocina tradicional, y según dice “sencilla”, para añadirle toques... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2013 COCINA

• ¿Qué kit es para mí?

  

  Ante las preguntas que nos llegan de cocinistas, interesados por nuestros kits de iniciación al mundo del “do it yourself”, hemos elaborado unas tablas... Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2013 COCINA

• Agua de kewra

  

  El agua de kewra es claramente otro ingrediente exótico de Cocinista, tanto por su aroma, su origen y por la dificultad de encontrarlo en los mercados españoles. Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2013 COCINA

• De viaje con una calabaza

  

  En la cocina es importante aprovechar los alimentos de temporada, porque es el momento en el que más partido les podemos sacar y, además, nos ahorramos unos... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2013 COCINA

• Mejorana

  

  Parece orégano pero no lo es. Y tampoco es un acertijo. Traemos a las píldoras cocinistas la mejorana, una hierba aromática que se puede encontrar en el sur y e... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2013 COCINA

• Novela negra (muy negra) en Alemania

  

  En este caso no vengo a hablar de un libro en particular sino de toda una serie que he “devorado” con auténtico placer. Han sido muchas noches de escaso sueño... Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2013 CULTURA Y OCIO

• “Me encanta improvisar”

  

  La vida de la familia en torno a la cocina. Son los recuerdos de Paco, quien comenzó a recopilar recetas, momentos y, sobre todo, mucha pasión por cocina y come... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2013 EN MASCULINO

• Delicia ahumada mexicana

  

  Los chiles chipotle son una delicia mexicana que te sorprenderán por su sabor complejo y delicioso. Su aspecto desaliñado no debe engañarte porque su carne... Leer el resto

  Publicado el 11 septiembre 2013 COCINA

• Recetas para la vuelta al cole

  

  Todo vuelve a la normalidad en septiembre. Retomamos la rutina, los pequeños de la casa vuelven al colegio, las comidas y cenas vuelven a sus horarios... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2013 COCINA

• El hijo del Presidente

  

  Precedido por su gran fama como escritor “best seller” de novelas de acción, muchas de ellas pasadas al cine (¿os suena “La caza del Octubre Rojo”?), me decido ... Leer el resto

  Publicado el 06 septiembre 2013 COCINA

• Satureja, el tomillo de Centroeuropa

  

  Más fuerte y picante que el tomillo, aunque su sabor se asemeja bastante. Así es la satureja (o ajedrea), una hierba aromática muy utilizada en Europa Central... Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2013 COCINA

• Los pimientos o chiles más picantes del mundo (y los menos también)

  

  En Cocinista somos especialmente fanáticos de la comida picante,  ya sean chiles picantes, salsas picantes, aceites picantes… si pica, lo vamos a probar seguro... Leer el resto

  Publicado el 02 septiembre 2013 COCINA

• Una mezcla de salvia y cítricos

  

  La hoja de curry tiene un sabor suave y ácido al mismo tiempo, una mezcla de salvia y cítricos. Esta hoja proviene de un árbol tropical de la India, y se... Leer el resto

  Publicado el 30 agosto 2013 COCINA

• Las pimientas: un mundo de colores, sabores, formas y engaños!

  

  Decíamos en nuestro artículo sobre 12 especias y condimentos que pueden ayudar a cuidar de tu salud que la pimienta es “una de las especias mas usadas, y tambié... Leer el resto

  Publicado el 26 agosto 2013 COCINA

• Cómo hacer pasta para lasaña

  

  La lasaña es un plato que nos gusta por varios motivos. En primer lugar, porque nos traslada directamente hasta Italia (y ya sabéis lo que nos gusta... Leer el resto

  Publicado el 23 agosto 2013 COCINA

• El Tabasco de Nueva Iberia

  

  Hoy toca otra vez novela americana. Se trata de Black Cherry Blues del escritor tejano James Lee Burker. Burke pasa la mayor parte de su infancia en el estado d... Leer el resto

  Publicado el 19 agosto 2013 COCINA

• El rey del picante

  

  En esta píldora Cocinista os hablamos de un ingrediente bastante conocido, y, al mismo tiempo, desconocido. Se trata del chile, el rey del picante, muy... Leer el resto

  Publicado el 16 agosto 2013 COCINA