Dolita

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• Quiche de berenjenas y jamón

  

  De todas las tartas saladas que he hecho, ésta es una de las que más me ha gustado. El relleno es muy jugoso, el puntito de tomate en la base, genial y el... Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2011 COCINA, RECETAS

• Salmón en salsa

  

  Esta receta está especialmente dedicada a todos aquellos que necesiten hacer dieta después de los excesos del verano y, por supuesto, también a los que les gust... Leer el resto

  Publicado el 02 septiembre 2011 COCINA, RECETAS

• Macarrones con costillas

  

  Esta es una forma diferente y sabrosa de preparar la pasta, con un carácter marcadamente más español. Si os gusta, al servir el plato podeis espolvorearlo con u... Leer el resto

  Publicado el 29 agosto 2011 COCINA, RECETAS

• Pollo frio en su jugo: pollo bernarda

  

  El resultado de esta receta, con tan pocos y tan sencillos ingredientes, es fantástico. El pollo, cocido en su jugo, queda muy tierno. Se toma frío acompañado d... Leer el resto

  Publicado el 23 agosto 2011 COCINA, RECETAS

• Langostinos agridulces con arroz basmati

  

  Ya he comentado lo que me gusta usar el wok. Es ideal para dar un toque crujiente a las verduras y hacer en el punto justo las carnes, pescados y mariscos. Leer el resto

  Publicado el 21 agosto 2011 COCINA, RECETAS

• Riñones de cordero en salsa

  

  No a todo el mundo le gusta la casquería pero si nunca habeis tomado los riñones de esta forma, deberíais probarlos, tal vez cambiaríais de opinión.Lo más... Leer el resto

  Publicado el 18 agosto 2011 COCINA, RECETAS

• Escabeche de atun

  

  Suelo preparar el pescado frito que sobra usándolo en ensaladas crujientes como la periñaca o en "Sobreúsa" que como sabreis es en salsa; ambas recetas... Leer el resto

  Publicado el 15 agosto 2011 COCINA, RECETAS

• Medallones de carne con salsa de curry y manzana

  

  Es fácil acostumbrarse al curry. Está presente en mi cocina desde hace mucho y lo utilizo en infinidad de platos: sopas y cremas, en la masa de cobertura de... Leer el resto

  Publicado el 11 agosto 2011 COCINA, RECETAS

• Conejo con arroz al estilo de cartagena

  

  Me gusta muchísimo la gastronomía murciana. Es una cocina sin complicaciones, con ingredientes sencillos y de calidad. Muchos tienen su origen en platos de... Leer el resto

  Publicado el 08 agosto 2011 COCINA, RECETAS

• Escalopines de cerdo con salsa de limon

  

  Este plato es sencillo y bastante resultón. Lo preparé con filetes de jamón, cortados muy finos. Esta carne es ligera y con poca grasa y es ideal para empanar. Leer el resto

  Publicado el 05 agosto 2011 COCINA, RECETAS

• Ensalada de pasta con crema de salmón ahumado

  

  ¿Os gusta el salmón ahumado? pues entonces ésta es vuestra ensalada de pasta. Con pocos ingredientes y con mucho sabor. El contraste del crujiente de la... Leer el resto

  Publicado el 03 agosto 2011 COCINA, RECETAS

• Pollo en salsa con jengibre y champiñones

  

  Me permito recomendaros el jengibre fresco (si aún no habeis probado) aporta un aroma y un sabor fantásticos, sobre todo al pollo, aunque también se utiliza... Leer el resto

  Publicado el 31 julio 2011 COCINA, RECETAS

• Sopa marinera

  

  Si alguna ventaja tiene este verano tan cambiante es que me puedo permitir el lujo de preparar algunos platos que otro año en esta misma época seria... Leer el resto

  Publicado el 23 julio 2011 COCINA, RECETAS

• Pastel de pollo con pimientos, queso manchego y trufa

  

  ¿Qué tal el verano? No tenía ninguna intención de desaparecer, estaba convencida de que la conexión playera funcionaria pero apenas me deja navegar así que,... Leer el resto

  Publicado el 19 julio 2011 COCINA, RECETAS

• Ensalada de bacon crujiente con picatostes y tomates cherry

  

  Esta ensalada tan colorida será la última de Junio. Tiene un constraste de sabores excelente y una textura crujiente. Espero que os guste.Ingredientes:- Lechuga... Leer el resto

  Publicado el 25 junio 2011 COCINA, RECETAS

• Ensalada de escarola con vinagreta de tomate y queso azul

  

  Casi a las puertas de marcharme a la playa, intento tener una buena lista de ensaladas, preferiblemente que sean más nutritivas que las que suelo hacer y, de... Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2011 COCINA, RECETAS

• Ensalada de setas con vinagreta de frambuesas

  

  Hace años una ensalada con esta vinagreta de frutas habría sido impensable (al menos para mí). Tengo que reconocer que, aunque crea que las ensaladas y gazpacho... Leer el resto

  Publicado el 22 junio 2011 COCINA, RECETAS

• Espaguetis con mejillones

  

  Aunque no sea muy amante de la pasta tengo que reconocerle sus ventajas: son rápidas de preparar, muy versátiles y, si no abusamos de salsas grasas, no engondan... Leer el resto

  Publicado el 19 junio 2011 COCINA, RECETAS

• Boquerones fritos en adobo

  

  Esta vez os paseo por mi ciudad, Sevilla. Cuando uno va por centro de la ciudad, a media mañana, en verano, y está deseando tomarse una Cruzcampo bien fresca,... Leer el resto

  Publicado el 16 junio 2011 COCINA, RECETAS

• "papas aliñas" de cadiz

  

  Muy sencilla y con poco ingredientes, pero es que una buena patata no necesita nada más. Bueno, sí, cocerlas con cariño, sólo eso, porque soy de la opinión de... Leer el resto

  Publicado el 12 junio 2011 COCINA, RECETAS