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ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1610)

• Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de puerros (olla rápida)

  

  Estas carrilleras de cerdo iberico  fueron las que elaboré en Madrid en el salón de Gourmets los días 26-27 de abril de este año 2017,  hice unas 240 raciones d... Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2017 RECETAS

• Bizcocho con sabor a manzana y canela

  

  En ocasiones,  a media tarde,  me coge el arrebato de hacer algo para la merienda o el desayuno del día siguiente, o simplemente por el mero placer de hornear. Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2017 RECETAS

• Fideos caldosos a la cazuela con sepia y espárragos

  

  ¿Os gustan los fideos? Los finos se suelen emplear para la fideuà, los medios y gruesos para hacerlos a la cazuela, los que tienen agujerito también a la... Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2017 RECETAS

• Aperitivo de foie micuit con nueces, miel y compota de manzana

  

  Este es un aperitivo que, al ponerse en cucharilla, sabe a poco, así que mejor prepara unos cuantos por cabeza que seguro desaparecen. Para ir tomando nota... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2017 RECETAS

• Pastel de verduras con crema de calabacín (microondas)

  

  Qué hacéis cuando os sobran verduras hervidas?  ¿La volvéis a poner al día siguiente?  O ¿la engalanáis y la sacáis a la mesa con un aspecto renovado? Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2017 RECETAS

• Dulce de membrillo o codonyat con naranja confitada (Olla rápida)

  

  El dulce de membrillo solo ya está delicioso pero si además lo acompañamos con naranja estamos realzando más su sabor y su textura. Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2017 RECETAS

• Empanadillas de col lombarda con crema de boniato

  

  Me encanta el otoño, cuando aún hay buena temperatura  y los bosques nos ofrecen su paleta de colores. Lo mismo en la cocina, van variando los colores de los... Leer el resto

  Publicado el 02 noviembre 2017 RECETAS

• Pimientos del piquillo rellenos de setas con salsa de marisco

  

  No suelo hacer pimientos rellenos, sinceramente dan trabajo, aunque si es verdad que cuando me pongo me es igual hacer 4 que 40, así los congelo y tengo para... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2017 RECETAS

• Panellets de cacao y naranja

  

  Quería hacer unos panellets distintos de los habituales, así fue como salieron estos de dos colores, con sabores que se complementan y que hacen muy buen tándem... Leer el resto

  Publicado el 26 octubre 2017 RECETAS

• Arroz con setas variadas y longaniza

  

  En casa nos gusta el arroz y si hay setas mejor que mejor. El hecho de poder ir al bosque para su recolección hace que tenga la despensa y el congelador ... Leer el resto

  Publicado el 24 octubre 2017 RECETAS

• Vieiras con crema de zanahoria

  

  Soy de la opinión que para obtener un buen plato no es necesario siempre  prepáralo con muchos ingredientes. Esta receta que os traigo hoy es de las “mías”,... Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2017 RECETAS

• Bizcocho de caqui o palosanto

  

  Caqui,  kaki, palosanto, persimon, todo viene a ser el mismo fruto, aunque este nombre último sea otra variedad, pero que estando maduro puede hacerse también... Leer el resto

  Publicado el 18 octubre 2017 RECETAS

• Pollo macerado con naranja

  

  Los cítricos junto con las manzanas y peras  son las frutas más habituales en tiempo de frío. Suelo emplear mucho manzanas en platos con carne (por ejemplo... Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2017 RECETAS

• Pastel de creps con chocolate

  

  Para el cumpleaños de mi hija quería hacerle un pastel, la ocasión se lo merecía y es que llevábamos dos años sin poderlo celebrar juntos.  El primer año... Leer el resto

  Publicado el 11 octubre 2017 RECETAS

• Cómo vaciar calabacines

  

  En ocasiones vemos  recetas en que el recipiente son calabacines,  ya sean redondos o también llamados luna o de los más comunes alargados. Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2017 RECETAS

• Tempura de flores de azafrán con mahonesa de sus hebras

  

  En octubre se efectúa la recolección del azafrán, se extraen los estigmas o hebras y las flores se suelen emplean para otros usos como bebidas, o quizás se... Leer el resto

  Publicado el 05 octubre 2017 RECETAS

• Tortellini de queso y nueces con salsa de frutos secos

  

  Queso y nueces, que buena pareja hacen y si los acompañamos de frutos secos ya ni os lo cuento. Acompañando a la pasta obtenemos un resultado espectacular de... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2017 RECETAS

• Sol de hojaldre con cabello de ángel

  

  Que te avisen  tarde de que vendrán 6 más a comer  al día siguiente y  no tienes opción de ir a comprar por ser festivo, podría no gustar, pero claro, me lo dic... Leer el resto

  Publicado el 29 septiembre 2017 RECETAS

• Coca de colores con atún

  

  Como me gustan este tipo de platos, creo que gustan a todo el mundo, informales pero a la vez con presencia y clase. ¿No me digáis que si os ponen esta coca no... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2017 RECETAS

• Rollitos de quinoa con verduras y vinagreta de grosellas

  

  Quizás cuando pensamos en quinoa, la primera receta que nos suele acudir a la mente es en ensalada, como las de  arroz o de pasta, y si, a mi también se me... Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2017 RECETAS