Pastel de creps con chocolate

Para el cumpleaños de mi hija quería hacerle un pastel, la ocasión se lo merecía y es que llevábamos dos años sin poderlo celebrar juntos.

El primer año estaba en Milán, el segundo en Galway.

Por suerte este año si, y encima en domingo!!

Pero lo que pasa, te pones a pensar... qué pastel le hago que le pueda gustar y que sea poco laborioso, ya que en ocasiones no es el querer, sino el poder. (Demasiado trabajo)

Di al final con uno que se que le gustaría, sería un pastel de creps con chocolate, los creps de chocolate eran su merienda favorita en verano y no sería tan complicado como puede uno pensar.

Os cuento lo sencillo que es de hacer y lo vistoso que queda.

Ingredientes para 6 personas:

Un tarro de crema de cacao con avellanas

Bolitas de chocolate rellenas de galleta

Galletas revestidas de chocolate blanco y negro

Almendras recubiertas de chocolate

Hacer las creps para ello mezclar con la batidora los ingredientes, excepto el aceite, hasta obtener una salsa fina y homogénea. Dejar reposar una media hora.

Untar toda la superficie de una sartén antiadherente con un poco de aceite, cuando esté caliente verter un cucharón de la masa de crepes, mover la sartén para repartir la masa por toda la superficie.
Dejar que se dore, darle la vuelta con una espátula y dejar que se tueste por el otro lado. Retirarla y repetir la operación: engrasar la sartén, calentar y verter la salsa, hasta terminar la masa.

Para el relleno poner la crema de cacao un minuto escaso en el microondas para que se vuelva más maleable y podamos trabajarla sin dificultad.

Montar el pastel poniendo una crep de base, untar esta con un poco de la crema de cacao y avellanas, colocar encima otra crep y untarla de nuevo, hacer así las capas que queráis.

Guardar en la nevera como mínimo una hora.

Colocar la decoración encima y para que se os sostengan los mikados y las galletas de chocolate, con un cuchillo hacer un corte en las creps y así se pueden clavar .

Guardar de nuevo en la nevera hasta el momento de servir.

: la cantidad de creps que salen depende del tamaño de la sartén que empleemos, en este caso el diámetro es de unos 20 cm. y salieron unas 20 creps, aunque no las puse todas.

** En lugar de aceite para engrasar la sartén para hacer las crepes se puede emplear mantequilla derretida.

** Los mikado son esos palitos largos y finos recubiertos con chocolate

** La crema de cacao con avellanas es de las que encontramos comercializada.