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• Codornices con salsa de chocolate

  

  Hay platos que hacen fiesta, este es uno de ellos, y es que las codornices  creo que son las grandes olvidadas pero como podréis ver hacen un buen papel en la... Leer el resto

  Publicado el 22 septiembre 2017 RECETAS

• Crema fría de calabaza y yogur con huevo poché de codorniz

  

  Me parece que solemos asociar la crema de calabaza a tomarla caliente, os aseguro que fría está deliciosa y es que además no necesita muchas “florituras” ... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2017 RECETAS

• Tortilla de calabacín con cebolla

  

  Esta tortilla hace mucho que la hago, ya sé que no invento nada, pero es que si queremos una tortilla en menos de media hora esta es ideal, ya veis solo lleva... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2017 RECETAS

• Salmonetes al horno con vinagreta de pimientos

  

  Color y sabor en el plato, con un pescado delicado y creo que poco empleado. El salmonete es un pescado semigraso, ideal para dietas equilibradas y bajas en... Leer el resto

  Publicado el 14 septiembre 2017 RECETAS

• Judías blancas con marisco y vinagreta de pimentón

  

  Me encantan los platos que se pueden versionar y presentar de diferente forma. Las judías blancas solemos comerlas con cuchara y en plato hondo después de una... Leer el resto

  Publicado el 12 septiembre 2017 RECETAS

• Tarta de hojaldre con crema de cítricos, higos y uvas

  

  Supongo que son las cosas de la vida, todos pasamos temporadas mejores que otras, y esta tarta la hice cuando terminaba, por suerte, una de las que no fueron... Leer el resto

  Publicado el 07 septiembre 2017 RECETAS

• Verano

  

  Este año el verano se ha adelantado.En las últimas semanas de primavera las temperaturas han subido  como para recordarnos el calor que se llega a pasar cuando... Leer el resto

  Publicado el 10 julio 2017 RECETAS

• Batido frío de café

  

  Si, lo sé. Sé que cuando leeréis la receta pensaréis que viene a ser un café  con hielo. Si, es verdad, pero no me negaréis que hay un par de cosas que lo... Leer el resto

  Publicado el 06 julio 2017 RECETAS

• Malparits

  

  Este tipo de aperitivo es ideal para tomar con una cerveza  con o sin alcohol bien fría, y es que el bocado se las trae sobre todo si las guindillas son muy... Leer el resto

  Publicado el 03 julio 2017 RECETAS

• Panecillos con piña en su salsa

  

  ¿Qué cenamos hoy que lleve poco trabajo y resulte apetitoso? Pregunta que nos formulamos demasiadas veces, y es que en ocasiones  no nos apetece ponernos entre... Leer el resto

  Publicado el 29 junio 2017 RECETAS

• Vichyssoise de canónigos con jamón

  

  Aunque el nombre de vichyssoise se aplica a la crema fría de puerros, por mi parte, lo denomino  también a aquellas cremas frías en cuya base forma parte el... Leer el resto

  Publicado el 26 junio 2017 RECETAS

• Tostada de cebolla con aguacate y salmón ahumado

  

  Se trata de una adaptación,  para que resulte menos laboriosa de hacer, de la receta que ideé para la XXIV fira de la Trucha de rio de alfarràs (Lleida), que... Leer el resto

  Publicado el 22 junio 2017 RECETAS

• Patatas rellenas de verduras y atún

  

  Os propongo una idea fácil para la comida o cena para salir de la rutina, casi podría decir que estas patatas rellenas tiene la mayoría de los ingredientes que... Leer el resto

  Publicado el 19 junio 2017 RECETAS

• 6 Cocas de San Juan o Sant Joan . Recopilatorio

  

  Tenemos La verbena de San Juan o Sant Joan a la vuelta de la esquina y no podrán faltar en nuestras mesas las típicas cocas. Las que de momento tengo... Leer el resto

  Publicado el 16 junio 2017 RECETAS

• Costillas de cabrito rebozadas con crujiente de patata

  

  Es un bocado exquisito, carne muy tierna, que necesita poca elaboración debido a su sabor suave y delicado. Las costillas de cabrito rebozadas, para mi, es la... Leer el resto

  Publicado el 14 junio 2017 RECETAS

• Pepinos rellenos de atún

  

  El pepino es una de las verduras que no a todos gustan, quizás por eso sea una de las olvidadas en cuanto a protagonismo en la cocina. Leer el resto

  Publicado el 12 junio 2017 RECETAS

• Crema de queso parmesano con huevos de codorniz

  

  En ocasiones un huevo de gallina puede resultar grande, sobre todo para aquellos que no son muy amantes de los huevos o bien para aquellas recetas en que solo s... Leer el resto

  Publicado el 09 junio 2017 RECETAS

• Patatas con allioli

  

  Con ingredientes  tan humildes como unas patatas,  ajos y aceite podemos obtener un plato de los que pocos pueden resistirse, unas patatas fritas  acompañadas d... Leer el resto

  Publicado el 07 junio 2017 RECETAS

• Crema de melón con vermut y jamón

  

  A estas alturas creo que todos hemos comido, hecho, preparado u oído hablar de la crema de melón. Tengo publicada una receta de  melón  con menta (aquí). Leer el resto

  Publicado el 05 junio 2017 RECETAS

• Pizza de sofrito de tomate con aceitunas arbequinas

  

  Pizza de sofrito de tomate con aceitunas arbequinas, vamos, una pizza de las sencillas con pocas florituras pero si con sabor. Leer el resto

  Publicado el 02 junio 2017 RECETAS