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• Paccheri con tomate cassè ,anchoas servito con crema de burrata.

  

  ingredientes:(para 4 personas.) Para el relleno: 16 Uds de pasta paccheri dececco. 100 gr Espárragos trigueros. 4 tomates peras. 4 filetes de anchoas. 125 gr d... Leer el resto

  Publicado el 03 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Risotto con cocochas ,gambas y espárragos trigueros

  

  Ingredientes: 250gr.de arroz bomba montsiá. 4 gambas rojas. 8Cocochas de merluza de palangre. 1/2 Manojo de espárragos. 2 Zanahorias. 2 Cebolla de figueras. 3... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Alubias estofadas con gambas rojas al perfume de albahaca

  

  Ingredientes:(Para 4 personas.) Para las judías: 200 gr Alubia de Riñón(La chinate.) Una zanahoria. Una cebolla. Sal fina. Para la salsa americana: 2 Tomates... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Sinfonía de verduras de temporada con aceite siurana

  

  Ingredientes:(para 4 personas.) 4 Tiras de 1 calabacín grande. 100 gr Espárragos trigueros. 100 gr Brocoli. 4 Zanahorias medianas. 1 Pimiento rojo. 1 Rama de... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Paletilla de cordero jugosa con especias y pure de patata.

  

  Ingredientes: (Para 2 personas.) Para la paletilla. Una paletilla de cordero. 2 gr Cilandro en grano. 2 gr Comino. 2 gr Curry. 2 gr Sal de apio. 1 gr Sal. 1 l.... Leer el resto

  Publicado el 27 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Strudel de manzana

  

  Ingredientes:(Para 4 personas.) Para la masa: 1 Taza de agua tibia. Una pizca de sal. Unas cucharaditas de café de aceite de oliva. 1 Huevo entero 80 gr... Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Brioche rellena de tomate ,mozzarellla y albahaca.

  

  Ingredientes: para masa brioche.(Para 4 personas.) 250 gr Harina. 10 gr Levadura fresca. Participo en el concurso http://www.muchogusto.net/ 1 dl Agua. 5 gr Sal... Leer el resto

  Publicado el 11 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Patata rellena de morcilla y manzana y aromatizada de vinagre balsámico

  

  Ingredientes:(Para 4 persona.) 4 Patata de calibre pequeñas. 1 Manzana verde. 60 gr Morcilla de Burgos sabor tradicional con un toque de especias 30 gr ... Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Mini roscón de hojaldre almendrados, compota de manzana y crema catalana

  

  Ingredientes:(Para 4 roscón.) Para la crema catalana: 1/2 l.de leche. 100gr.de harina. 250gr.de azúcar. 3 yemas de huevo. 30gr.de maizena. Elaboración: Mezclar... Leer el resto

  Publicado el 02 marzo 2012 COCINA, RECETAS

• Corazòn de Alcachofa draseadas al vino, Huevos de Codorniz y Huevas de salmòn.

  

  Ingredientes:(Recetas para 4 personas)4 Alcachofas.4 Huevos de codorniz4 Cucharaditas de huevas de salmón.Un vaso de vino blanco.Aceite de oliva.Sal y pimienta... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Migliaccio

  

  El Migliaccio es un postres típico de de la región campania en concreto de la ciudad de Napoli. esta hecho a base de sémola y ricotta, que se prepara para el... Leer el resto

  Publicado el 08 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Focaccia classica con prosciutto Ibèrico,mozzarella di bufala e aceituna Kalamata

  

  Ingredientes: Para la masa:2 cucharaditas de levadura seca.500 gr Harina de fuerza.175 ml. De agua.1/2 Cucharadita de sal.75 ml.Aceite de oliva.75 ml. Vino... Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Tarta invertida de manzana y aníz estrellado

  

  Ingredientes:(Para 4 tartas individuales.)100 gr Mantequilla a temperatura ambiente.100 gr Azúcar.200 gr Harina.2 Huevos enteros.25 gr Levadura royal.3 Manzana... Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2012 COCINA, RECETAS

• Crostata alla marmellata di lamponi.Crostata de mermelada de frambuesas

  

  Ingredientes: Para la masa: (pasta frolla) 150gr.de harina. 5gr.de levadura Royal. 75gr.de mantequilla a temperatura ambiente. 65gr.de azúcar. 2 yemas de... Leer el resto

  Publicado el 13 enero 2012 COCINA, RECETAS

• Tartaleta de crema catalana con arándanos

  

  Ingredientes: Para la masa (pasta frolla): 150gr.de harina. 5gr.de levadura Royal. 75gr.de mantequilla a temperatura ambiente. 65gr.de azúcar. 2 yemas de... Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2012 COCINA, RECETAS

• Bavarois de yogurt griego con frambuesas y miel

  

  Ingredientes: (Para 4 pax.)100 gr yogurt griego danone.80 gr Nata para montar.30 gr Leche entera.3 Hojas de gelatina.30 gr Azúcar glasé.Medio jugo de limón.200... Leer el resto

  Publicado el 05 enero 2012 COCINA, RECETAS

• Mini cake con fruta confitada

  

  Ingredientes para 8 raciones:210gr.mantequilla a temperatura ambiente.300gr. harina.150gr. azúcar glass.4 huevos.15gr. levadura Royal.25cl. Sambuca.150gr. uvas... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2011 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de chocolate con licor de mandarina y su confitura

  

  Ingredientes:Para el bizcocho: 40gr.de mantequilla.160gr.de azúcar. 4 huevos.1 cucharada de café de extracto de vainilla.50gr.de cacao en polvo negro.65gr.de... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2011 COCINA, RECETAS

• Filetto di maiale avvolte con pancetta e salsa di mirtillo rosso.Solomillo de...

  

  Ingredientes: 200gr.de solomillo de cerdo ibérico. 40gr.de bacon ahumado. 1 rama de regaliz. 80gr.de arándanos deshidratados. 30gr.de mantequilla. ... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2011 COCINA, RECETAS

• Raviolo ripieno di gamberi.Raviolis relleno de gambas.

  

  Ingredientes:(para 4 personas)12 gambas argentinas.6 Ramitas de azafrán.1 cebolla mediana.1 zanahoria.40gr.de mantequilla.40gr.de harina.300 ml.de leche entera.... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2011 COCINA, RECETAS