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Salsa Char siu
La Salsa Char siu es una salsa muy popular en China y Asia en general ( chāsīu en cantonés), esta es una salsa tipo barbacoa de la cocina cantonesa,... Leer el resto
Publicado el 02 agosto 2020 COCINA -
Causa limeña de pollo
Se llama Causa limeña, no "causa peruana", ni "a la peruana", incluso no se le dice ni "a la limeña" ya que se sabe que esta preparación es de ese... Leer el resto
Publicado el 26 julio 2020 COCINA -
Tipos de cata
Para disfrutar de un vino no hace falta hacer diversos Tipos de cata, ni saber como hacerlas todas o al menos las más habituales, sin embargo si quieres... Leer el resto
Publicado el 19 julio 2020 COCINA -
Helado de “tarta de queso con arándanos”
Sí, has leído bien, vamos a hacer con todos los ingredientes de una tarta de queso, galletas incluidas de por medio, un helado maravilloso, una receta top que... Leer el resto
Publicado el 12 julio 2020 COCINA -
Tomates confitados (sous vide)
Hay cosas sencillas que nos emocionan de tal manera que a veces es inexplicable, estos sencillos pero deliciosos Tomates confitados (sous vide) son una de... Leer el resto
Publicado el 05 julio 2020 COCINA -
Smashed burgers
Las hamburguesas estilo Smashed burgers o simplemente smash burger que como su nombre nos indica, quieres decir "hamburguesa aplastada" esto quiere decir,... Leer el resto
Publicado el 28 junio 2020 COCINA -
9 Hamburguesas para todos los gustos
Es uno de los platos más consumidos en todo el mundo, que duda cabe que comernos una hamburguesa de vez en cuando nos da un placer sin igual, además d... Leer el resto
Publicado el 21 junio 2020 COCINA -
Salchichas de pollo
Para hacer unas grandiosas Salchichas de pollo caseras no hace falta estar en la Nasa, ni siquiera es de los embutidos que más trabajo dan o con métodos... Leer el resto
Publicado el 14 junio 2020 COCINA -
Costilla corta de ternera y mantequilla (sous vide)
Se llama costilla corta a la que cortamos de manera perpendicular al hueso, lo que vendría a ser algo así como el asado de tira o churrasco, solo que cortado... Leer el resto
Publicado el 07 junio 2020 COCINA -
Tiramisú de lúcuma
Ya que ahora sabemos ¿Qué es la lúcuma? Vamos a aplicarla en la cocina con una receta fácil y sensacional, esta es la tercera receta de... Leer el resto
Publicado el 31 mayo 2020 COCINA -
¿Qué es la lúcuma?
La Pouteria lucuma es la especie más extendida del árbol frutal de el lúcumo perteneciente a la familia de las sapotáceas y que a su vez est... Leer el resto
Publicado el 24 mayo 2020 COCINA -
Alitas de pollo asadas con miel y mostaza
Ya sabes que somos unos viciados de las alitas, son económicas, fácil de cocinar, van con casi todo tipo de salsas, pueden comerse a cualquier hora del... Leer el resto
Publicado el 17 mayo 2020 COCINA -
Mostaza 2.0
Si te gusta lo original, lo auténtico y eres de emociones fuertes, esta es tu salsa. Muy al estilo de una mostaza de Dijon, con todo el carácter y... Leer el resto
Publicado el 10 mayo 2020 COCINA -
Tostada BALTH
El B.L.T, acrónimo de siglas formado por la primera letra de cada uno de los ingredientes que lo componen (en inglés) Bacon, lettuce y tomato (bacon, lechuga y... Leer el resto
Publicado el 03 mayo 2020 COCINA -
Aguacate, el oro verde
Se dice que los aguacates se cultivaban en Centroamérica (lo que hoy sería la parte sur de México) desde el año 500 A.C. Y aunque hay científicos que... Leer el resto
Publicado el 26 abril 2020 COCINA -
Verduras con salsa teriyaki
Oooh sí! El que dice que las verduras son sosas es porque no ha probado unas verduras salteadas en un wok, con ese toque Maillard, esas texturas crujientes y es... Leer el resto
Publicado el 19 abril 2020 COCINA -
Chuletas de cerdo con ajo y tomillo (sous vide)
Sabemos que la carne de cerdo es muy delicada a la hora de cocinar, quiero decir, si te pasas un "pelo" con la cocción puedes pasar de tener un rico y jugoso... Leer el resto
Publicado el 12 abril 2020 COCINA -
Chimichurri con chile y mango
Era el día de hacer en casa así que aprovechando la coyuntura decidí hacer una variante que llevaba dándole vueltas hace ya tiempo así que hice un... Leer el resto
Publicado el 05 abril 2020 COCINA -
Aceite de oliva, tesoro mediterráneo
El Aceite de oliva, tesoro mediterráneo, o como ya lo llamaba Homero en "La Iliada" "oro líquido", un verdadero regalo para el mundo, al parecer el olivo... Leer el resto
Publicado el 29 marzo 2020 COCINA -
Pollo asado con mantequilla de ajo y hierbas (al cilindro)
Lo prometido es deuda y hoy más que nunca, te prometimos desde el post Pollo asado con salsa de soja que traeríamos más recetas hechas al cilindro y... Leer el resto
Publicado el 22 marzo 2020 COCINA