Gastronoming

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• Arroz con bacalao

  

  Si crees que en 40 minutos no puedes marcarte un arroz de campeonato déjame quitarte la razón, este Arroz con bacalao te desmostrará que no hace falta ser... Leer el resto

  Publicado el 29 julio 2018 COCINA

• Vichyssoise

  

  Perfecta para el verano, una receta clásica entre las clásicas, la Vichyssoise o crema de fría de puerros es una receta tradicional de la gastronomía... Leer el resto

  Publicado el 22 julio 2018 COCINA

• Araquibutirofobia

  

  15domingo Jul 2018 ...Es el miedo anormal e injustificado a la asfixia provocada por el consumo de cacahuetes, tanto por sus cáscaras o por que la... Leer el resto

  Publicado el 15 julio 2018 COCINA

• Smoked beef short ribs o Costillas de vaca ahumadas

  

  Hoy haremos una receta muy especial, hoy cocinamos unas Smoked beef short ribs o Costillas de vaca ahumadas, ¿Por qué en inglés? porque es una receta de... Leer el resto

  Publicado el 08 julio 2018 COCINA

• Conejo al ajillo con patatas

  

  Hoy traemos un "guisote" de Conejo al ajillo con patatas que te hará aplaudir con las orejas de lo bueno que está, un plato sencillo, rápido de... Leer el resto

  Publicado el 01 julio 2018 COCINA

• 4 recetas de café fáciles y originales para tu bar

  

  Cuando de innovar en recetas de café se trata, parece no haber límites. Cada vez son más los baristas que incluyen en las cartas de sus bares... Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2018 COCINA

• Las entrañas del mundo

  

  Si creíste que solo en tu país se comen las entrañas de los animales, ahora te vas a enterar, porque la verdad está dentro, sí dentro de los... Leer el resto

  Publicado el 25 febrero 2018 COCINA

• Pak choi con ajo crujiente y salsa de ostras

  

  El pak choi es una col y no una acelga que es lo que nos hacen creer sus hojas, su origen es asiático y es una verdura de mucho sabor aunque suave, que... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2018 COCINA

• Encurtidos caseros

  

  Esta no es la primera vez que hacemos unos encurtidos en Gastronoming, ya hemos probado con unas cebollas, pepinillos, y varias verduras similares a a estos... Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2018 COCINA

• Entraña a la parrilla

  

  Si no conoces la entraña, prepárate a descubrir tu nuevo corte de carne favorito, así es, por que el sabor, la terneza, la facilidad con la que se... Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2018 COCINA

• Todo sobre la carne

  

  Bueno, todo todo tampoco, pero sí un compendio interesante y práctico que te ayudará a saber más sobre la carne de vacuno, esa que tanto nos... Leer el resto

  Publicado el 28 enero 2018 COCINA

• Lasaña de espinacas y gambas

  

  Esta Lasaña de espinacas y gambas es un platón, no, un filosofo no! es un plato de esos que te lo comerías siempre, a cualquier hora, incluso a cualquier... Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2018 COCINA

• Bistecca alla fiorentina

  

  Para hacer un verdadero Bistecca alla fiorentina necesitaremos bien un Porterhouse o un T-bone steak, estas piezas son 2 cortes en 1, tienen parte de entrecot... Leer el resto

  Publicado el 14 enero 2018 COCINA

• Revuelto de boletus edulis

  

  Los boletus edulis son unas de las setas más apreciadas que hay gastronomicamente hablando, son muy populares y son mal llamados hongos, ya que son setas,... Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2018 COCINA

• Boletus edulis

  

  Nombre: Boletus edulis Otros nombres conocidos: Boleto, boleto calabaza, seta calabaza, seta porcino, hongo blanco, boleto pardillo, hongo pambazo, andoa, cep,... Leer el resto

  Publicado el 31 diciembre 2017 COCINA

• Pescado a la sal

  

  Cocinar a la sal es una técnica culinaria muy antigua además de mediterránea sobre todo si de pescados de trata, al humedecer la sal y expuesta al... Leer el resto

  Publicado el 24 diciembre 2017 COCINA

• Tortilla de bacalao y gambas

  

  Se dice que existen dos tipos de personas en este mundo, a los que les gustan las tortillas poco hechas y por otro lado están los que no tienen ni idea.... Leer el resto

  Publicado el 17 diciembre 2017 COCINA

• Pollo asado con salsa de soja

  

  Esta receta de Pollo asado con salsa de soja es muy especial y explico el ¿Por qué? Primero que es una receta de la gastronomía cantonesa y se le conoce... Leer el resto

  Publicado el 10 diciembre 2017 COCINA

• Mantequilla o aceite de oliva ¿Cuál es más conveniente?

  

  La pregunta parece tener fácil respuesta para determinar que en el caso de la Mantequilla o aceite de oliva ¿Cuál es más conveniente? pero... Leer el resto

  Publicado el 03 diciembre 2017 COCINA

• Chalotas glaseadas

  

  El glaseado de los alimentos es una técnica tradicional que consiste en darles brillo, normalmente con un elemento dulce o con un elemento graso, a veces ambos... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2017 COCINA