Javie

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (253)

• Visita al Salón del Chocolate de Moda Shopping

  

  La visita al Salón del Chocolate que, en su séptima edición, se ha celebrado este fin de semana en Madrid, me ha dejado como, en anteriores ocasiones, un sabor... Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2010 COCINA

• Chocolatera visita Papal

  

  La visita del Papa Benedicto XVI a Santiago de Compostela y Barcelona fue una excelente oportunidad para dar a conocer el buen hacer de los pasteleros artesanos. Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2010 COCINA

• El Belén de chocolate más grande del mundo

  

  El tradicional belén chocolatero de Rute homenajea a Sevilla Desde hace ya diez años los profesionales al frente de Galleros Artesanos, de la localidad... Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2010 COCINA

• VII Salón del Chocolate de Moda Shopping en Madrid

  

  Desde hoy, día 4 y hasta el próximo día 7 de noviembre, se celebra el VII Salón del Chocolate Moda Shopping en Madrid. Este año se utilizan los 7 pecados... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2010 COCINA

• Todos los Santos, la fiesta del dulce

  

  Los madrileños consumirán más de 300.000 kilos de dulces por Todos los Santos Los madrileños comprarán durante las fiestas de Todos los Santos más de 300.000... Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2010 COCINA

• Panellets, tradición catalana de todos los Santos

  

  Los Panellets, como indica el título del artículo, es el dulce característico en Cataluña en la festividad de todos los Santos, en tierras Leridanas se conocen... Leer el resto

  Publicado el 29 octubre 2010 COCINA

• SULA, Restaurante y bastante más en Madrid

  

  No suelen aparecer restaurantes en el blog, de hecho han sido sólo unos pocos los que han aparecido y siempre por cuestiones vinculadas a otras actividades... Leer el resto

  Publicado el 27 octubre 2010 COCINA

• Los buñuelos de Nunos Pastelería

  

  Buñuelos clásicos e innovadores para celebrar el día de Todos los Santos Agencias, 19 de octubre de 2010 Todas las fiestas tienen unos dulces típicos, pero... Leer el resto

  Publicado el 26 octubre 2010 COCINA

• Moulin Chocolat, 'savoir-faire'

  

  Dentro de una hipotética ruta del chocolate que podríamos realizar en Madrid, y cuyos componente muchos han aparecido ya en el blog, Ricardo Martínez con su... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2010 COCINA

• Obrador del Molí, nuevo en Barcelona

  

  Obrador del Molí, nuevo local de Barcelona que apuesta por el pan auténtico Calidad de las materias primas, largas fermentaciones de la masa madre y respeto... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2010 COCINA

• La IGP 'Pan de Payés Catalán', a punto de salir del horno

  

  Ayer lunes 18 de octubre en el Diario Oficial de la Generalitat de Catalunya (DOGC) en el nº 5736, ha sido publicada la solicitud de la IGP 'Pan de Payés... Leer el resto

  Publicado el 19 octubre 2010 COCINA

• El sábado 16 de Octubre se celebró el Día Mundial del Pan

  

  GRANADA, 16 Oct. (EUROPA PRESS) - Los habitantes de las ciudades de Granada, Jaén, Aracena (Huelva) y Fuente Obejuna (Córdoba) han podido admirar este sábad... Leer el resto

  Publicado el 18 octubre 2010 COCINA

• Custodio López Zamarra, nuestro primer sumiller

  

  Custodio López Zamarra (Villatobas-Toledo-1949), es nuestro primer sumiller y como tal, es acreedor para mí, de un merecido homenaje, en este blog. Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2010 COCINA

• La Rosconada, roscones todo el año y de todo tipo

  

  La Rosconada, parte de una idea de la arquitecta María Navascués Abad, cuya afición a la cocina la lleva a desarrollar su actividad en torno al mundo de los... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2010 COCINA

• El vino de Remírez de Ganuza Gran Reserva 2004, consigue los 100 puntos de Parker

  

  The Wine Advocate, dirigida por el conocido Robert Parker, premia el esfuerzo de Bodegas Remírez de Ganuza, concretamente al Gran Reserva 2004, otorgándole los... Leer el resto

  Publicado el 11 octubre 2010 COCINA

• El mejor 'croissant' artesano de mantequilla de España 2010

  

  El mejor croissant de mantequilla de España 2010 está en la pastelería Hofmann. Eric Ortuño y Mey Hofmann son los autores del croissant premiado como el mejor... Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2010 COCINA

• Helado al corte

  

  Los helados, como tantas otras cosas, que ya han sido objeto de comentario en el blog, también han sufrido grandes cambios, y no me refiero sólo al modo de... Leer el resto

  Publicado el 05 octubre 2010 COCINA

• Ecuapan o cómo hacer negocio con el pan ecuatoriano

  

  Reproduzco a continuación este artículo por el interés que para mí contiene, al tratarse de un negocio de elaboración de pan y por desarrollarse en un momento d... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2010 COCINA

• Pastelería Brasil de Irún, la cátedra de Koldo Salinas

  

  De los muchos años que he tenido la satisfacción de pasar las vacaciones, junto a mi familia, en Hendaya, mantengo muy gratos recuerdos, muchos de ellos, por... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2010 COCINA

• El vino y sus 'circunstancias'

  

  La buena comida, la buena mesa, es menos buena sin un vino adecuado que acompañe, o al menos yo así lo entiendo. En la diferentes ofertas de vinos que a diario... Leer el resto

  Publicado el 22 septiembre 2010 COCINA