Dessertsabad José Manuel Abad Manso

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (306)

• Hachis Parmentier {Gratinado de carne con puré de patatas}

  

  El hachis parmentier es una especialidad de la cocina francesa y debe su nombre al polifacético Antoine-Augustin Parmentier, farmacéutico, nutricionista e... Leer el resto

  Publicado el 04 mayo 2016 COCINA

• Galletas de crema de cacahuete con chocolate

  

  Estas galletas como diría un presentador que da paso a alguien de renombre, no requiere presentación alguna, ya que, el solo hecho de echarle un ojo tanto a... Leer el resto

  Publicado el 01 mayo 2016 COCINA

• Pintxo de tortelloni relleno de ricotta con espinacas

  

  Hoy no hay complicación alguna a la hora de cocinar, y echando mano de unos cuantos tortelloni que sobraron tras la cocción, he preparado unos pinchos que bien... Leer el resto

  Publicado el 27 abril 2016 COCINA

• Guacamole dip

  

  Preparar este clásico mexicano es una cuestión delicada puesto que no existe una receta única y cabe la posibilidad de que alguien se lleve las manos a la... Leer el resto

  Publicado el 25 abril 2016 COCINA

• Habas con jamón al estilo manchego

  

  Este es un sencillo guiso de habas al estilo manchego que suelo preparar bastante a menudo en casa, con productos de la tierra y con una guarnición de jamón... Leer el resto

  Publicado el 22 abril 2016 COCINA

• Rabo de toro

  

  Hay platos que lanzan vínculos con ciudades y provincias. Recetas que casan y que con los años pasan a formar parte de su idiosincrasia. Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2016 COCINA

• Jeljlaniya {Pastelitos de crema de avellana y sésamo}

  

  La repostería, al igual que ocurre con la gastronomía árabe en general, son el resultado de la confluencia de varias culturas, de las que emerge un producto... Leer el resto

  Publicado el 10 abril 2016 COCINA

• Crema de apio

  

  No suelo subir recetas de sopas a este blog, normalmente nos hacemos la clásica de picadillo, es decir, un buen caldo de ave con fideos y acompañada de... Leer el resto

  Publicado el 31 marzo 2016 COCINA

• Estofado de solomillo de pavo con champiñones

  

  ¡Buenos días a todos!Ya estoy de regreso tras este paréntesis festivo de Pascua, que en mi caso, he disfrutado junto a mi familia, de unos días de Sol, playa y... Leer el resto

  Publicado el 29 marzo 2016 COCINA

• Garbanzos con bacalao y espinacas {Potaje de Vigilia}

  

  En época de Cuaresma la tradición religiosa dictaba la "vigilia" o prohibición de comer carne, que además de estos 40 días, también se extendía a todos los... Leer el resto

  Publicado el 18 marzo 2016 COCINA

• Tartita de arroz con leche

  

  No se sabe con total certeza si el arroz con leche es genuínamente español, ya que recetas de este postre tan dulce las hay en multitud de países y cada una... Leer el resto

  Publicado el 16 marzo 2016 COCINA

• Bombones crujientes de bacalao con patatas

  

  Inmersos como estamos ya en plena Cuaresma, me encanta echar mano de un ingrediente tan tradicional y con tanto arraigo en esta época como es el bacalao, un... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2016 COCINA

• Lahmacun

  

  Hoy te invito a disfrutar de uno de los platos más conocidos y extendidos de la cocina turca, en parte gracias a los establecimientos de comida rápida, el... Leer el resto

  Publicado el 09 marzo 2016 COCINA

• Papas con chocos

  

  Este es un guiso que suelo (o solemos) hacer en casa de tarde en tarde ya que solo lo disfruta verdaderamente mi mujer al igual que ocurre con la mayoría de... Leer el resto

  Publicado el 02 marzo 2016 COCINA

• Carbayones

  

  Por mi deambular peninsular debido a mi profesión de topógrafo quiero mencionar que fue en el norte donde más profundo arraigo tuvimos. Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2016 COCINA

• Stacks de berenjenas rebozadas con mozzarella fresca y salsa marinara

  

  No sé si os gusta la música clásica. Desde siempre he optado en mis gustos musicales por todo tipo de sonidos y ritmos, sin hacer distinción de su procedencia... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2016 COCINA

• Pollo yucateco {pollo al achiote o pibil}

  

  Hola a todos. Ya estoy de nuevo por aquí después de unos cuantos días sin publicar ninguna receta, y no será porque no he cocinado, que dicho sea de paso no he... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2016 COCINA

• Pastel de manzana al estilo de Suabia {Schwaben Apfelkuchen}

  

  Suabia (en alemán: Schwaben) es una región histórica situada al sureste de Alemania, repartida entre Baden-Würtemberg y Baviera con capital en Augsburgo, muy... Leer el resto

  Publicado el 17 enero 2016 COCINA

• Tapa de tortilla de espárragos con salmorejo y serrano

  

  Me llena de orgullo y satisfacción....que no, que no os estoy transcribiendo de nuevo el mensaje de Navidad del Rey, es que estoy que no quepo en mí de... Leer el resto

  Publicado el 13 enero 2016 COCINA

• Guiso de judías con verduras

  

  Las legumbres han de estar presentes en nuestros menús, incluso en los de régimen, más veces de lo que pensamos. A pesar de las prisas con las que vivimos, suel... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2016 COCINA