Dessertsabad José Manuel Abad Manso

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• Crujientes de berenjena con miel

  

  Este es un plato que me ha apasionado desde pequeño y no solo por el contraste de sabores dulce y salado que lleva asociado, sino sobretodo, por la textura tan... Leer el resto

  Publicado el 20 enero 2015 COCINA

• Cassoulet

  

  El cassoulet es el plato rey de la cocina de Toulouse, una de las ciudades más bellas de Francia, y que destaca por ser una de las más grandes del país, así com... Leer el resto

  Publicado el 17 enero 2015 COCINA

• Sorpresas de patatas sobre pisto caramelizado

  

  Este plato es otra receta de reminiscencias sefardíes, una gastronomía en la que el repertorio disponible es denso y sumamente delicioso. Leer el resto

  Publicado el 13 enero 2015 COCINA

• Fricasé de pollo con nueces caramelizadas y arroz con curry

  

  Un Fricasé o Fricassée es una especialidad de la cocina gala que con el paso de los años ha sufrido muchas modificaciones, cada región o país que ha adoptado... Leer el resto

  Publicado el 09 enero 2015 COCINA

• Bacalao almendrado sobre taboule de bulgur

  

  ¡¡Feliz Año Nuevo!! Os deseo a tod@s, que se cumplan vuestros sueños, llenos de felicidad y que gozeís de salud para disfrutarlos. Leer el resto

  Publicado el 01 enero 2015 COCINA

• Pastel de lombarda confitada con manzanas y patatas

  

  Hoy he querido darle protagonismo a la col lombarda, una verdura que aunque con una apariencia tosca por fuera, según ahondamos en su interior, nos sorprende... Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2014 COCINA

• Mandelschnitten (galletas de almendra )

  

  ¿Que tal llevaís esto días de ajetreo con tanta compra de regalos y tanto darle vueltas a la cabeza respecto a los menús para los días señalados? Leer el resto

  Publicado el 10 diciembre 2014 COCINA

• Mantecadito de solomillo sobre crema de Oloroso

  

  Como el comer sin vino es muy triste, aunque haya quien le ponga Fanta naranja, y por si alguien no cata el jugo de Baco bien por prescripción facultativa,... Leer el resto

  Publicado el 08 diciembre 2014 COCINA

• Bombones de castañas confitadas

  

  Uno de los alimentos que más se asocian con el otoño es, sin duda, la castaña y tiene un merecido reconocimiento en celebraciones tan tradicionales como el... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2014 COCINA

• Hamburguesas de calabacín

  

  Hola a todos!!! Estoy de vuelta después de mi primera semana laboral y qué ganas tenía de volver a publicar una receta y relajarme un poco del trasiego de... Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2014 COCINA

• Bizcocho glaseado de mandarinas con almendras y avellanas

  

  Estoy que todavía no me lo creo y para nada, mentalizado. Después de 38 meses de frustante ( y algo angustioso por ratos) sequía laboral, mañana lunes, inicio... Leer el resto

  Publicado el 16 noviembre 2014 COCINA

• Pollo a la miel

  

  Este pollo está hecho con una tentadora salsa a la mostaza, un toque suave con tonos picantes, sin contar la diferencia que la siempre exquisita miel puede hace... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2014 COCINA

• Rosquillas de anís glaseadas

  

  Hay que ver lo que son las casualidades o mejor dicho, el ponerte manos a la obra con una receta como la de estas rosquillas de anís, elaboradas a la manera... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2014 COCINA

• Tomates rellenos con paté de aceitunas y alcaparras

  

  Esta es una deliciosa manera de disfrutar de un plato equilibrado, ligero y con una gran amalgama de sabores. A la vista de lo que le está costando... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2014 COCINA

• Cascote sevillano

  

  Con este nombre se conoce al potaje elaborado con garbanzos, chícharos (judías) y arroz, con sus correspondientes verduras y la pringá, compuesta de chorizo,... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2014 COCINA

• Vamp Attack Cake

  

  ¡¡ Noche de Halloween !! Como seguidor de esta celebración, no podía dejar pasar este día sin elaborar alguna receta temática para tal evento. Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2014 COCINA

• Pashtida de salmón

  

  La pashtida es una empanada rellena cuyo origen está en la cocina sefardí. Después del edicto de expulsión del 31 de Marzo de 1492, impuesto por los reyes... Leer el resto

  Publicado el 24 octubre 2014 COCINA

• Sándwich de champis y avellanas

  

  No me negareís que el sándwich constituye una de las formas de alimentarse más universal que existe. Ya sea un clásico emparedado de pan de molde, o... Leer el resto

  Publicado el 21 octubre 2014 COCINA

• ©Bocaccia de salami

  

  Bocaccia, una receta a medio camino entre el bocadillo y la focaccia, todo en una sola pieza. El relleno de la masa va con salami loncheado y la masa, una vez... Leer el resto

  Publicado el 17 octubre 2014 COCINA

• Tagliatelle con habas frescas

  

  He leído recientemente, que las habas tienen fama de provocar pesadillas si se comen por la noche. Antiguamente se pensaba que las almas de los muertos vivían... Leer el resto

  Publicado el 15 octubre 2014 COCINA