Lacajita

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• Gazpacho de remolacha

  

  Si, he dejado de volverme purista. Si hace un par de años me hubiesen dicho que iba a llamar gazpacho a algo que no llevase los elementos clásicos me hubiese... Leer el resto

  Publicado el 30 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Brochetas marroquíes de asadurilla de cabrito

  

  Estas brochetas las puse en una comida con la familia sin decir lo que eran realmente.Su aroma y apariencia era deliciosa, ya sabéis que el olfato y la vista so... Leer el resto

  Publicado el 28 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Salsa Chimichurri - otra receta

  

  La salsa chimichurri la empezamos a conocer en España cuando empezaron a abrir asadores y parrillas argentinos. Rapidamente esta salsa se ha hecho muy popular... Leer el resto

  Publicado el 25 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Pasta de lentejas árabe

  

  Hoy hemos preparado un hummus, pero con lentejas, usando los mismos ingredientes que si lo hiciéramos con garbanzos.La lenteja también es muy utilizada en la... Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Tomates Farcies de Nize - Cocinas del Mundo (Niza)

  

  Un mes más vamos por nuestro viaje alrededor del mundo buscando la gastronomía de otros lugares desde las Cocinas del Mundo Esta vez el viaje es corto porque... Leer el resto

  Publicado el 20 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Pan de molde de yogurt

  

  Seguimos haciendo pan, esta vez un pan de molde de lo mas tierno, suave y esponjoso, usando leche y yogurt ¿os lo imagináis no? Leer el resto

  Publicado el 18 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Sopa fría de pepino y especias

  

  Yo pensaba que si algo no te gusta da igual como lo comas, que no te va a gustar, pues bien, en mi casa no pasa eso, el pepino no es uno de los ingredientes... Leer el resto

  Publicado el 16 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Ensalada de sandía y arándanos

  

  Hoy traemos una fresca ensalada de sandía y arándanos. Una receta muy fácil para comer de forma fresca y que preparamos en un santiamén cuando volvamos de la... Leer el resto

  Publicado el 14 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Salmón en salsa de lima y miel

  

  De nuevo usamos el salmón para preparar un plato exótico, diferente, esta vez con matices de lima y miel añadiendo cilantro fresco o perejil, como mas os guste. Leer el resto

  Publicado el 11 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Pulpo a la parrilla sobre crema de patatas y lombarda con huevos de gallina y...

  

  Tenemos una nueva propuesta para el reto CocinArte que nos hace María del blog In my little kitchen. Este mes os inspiramos en Van Gogh  y su obra "Noche... Leer el resto

  Publicado el 09 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Ensalada de brócoli y almendra con aderezo de naranja y mostaza

  

  Anoche volví a hacer esta ensalada que tenía en borradores desde hacía tiempo y al verla de nuevo me pareció que era el momento de enseñárosla. Leer el resto

  Publicado el 07 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Otros Huevos Duros a la manera de Juan de Altamiras

  

  En el viaje en el tiempo que estamos recorriendo en esta nueva etapa de  Cooking the Chef viajamos al Siglo de Oro español adentrándonos en las recetas que... Leer el resto

  Publicado el 05 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Ensalada mimosa

  

  La ensalada mimosa es una ensalada que se consume en primavera, bueno, puedes consumirla todo el año pero es típica de la primavera. Leer el resto

  Publicado el 03 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Galletas de mantequilla y nuez

  

  Cuando preparé la Tarta bourbonnaise me sobró una cantidad de masa que no estaba dispuesta a tirar, pero tampoco era la suficiente como para congelar para otra... Leer el resto

  Publicado el 01 junio 2021 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de mandarina con mermelada

  

  Esta es una de esas recetas, recortada de alguna revista antigua, que tenía guardada en mi carpeta de gomas y que pensaba trasladar al blog junto con todas las... Leer el resto

  Publicado el 28 mayo 2021 COCINA, RECETAS

• Falso guacamole

  

  A las puertas del mes de junio se va notando que los días alargan, que apetecen mas cenitas ligeras y sobre todo de las sencillas, de poco manchar y poco... Leer el resto

  Publicado el 26 mayo 2021 COCINA, RECETAS

• Sopa Thai de setas y leche de coco

  

  Si queréis hacer una sopa diferente os recomiendo esta sopa Thai de setas y leche de coco. La podemos hacer con setas o champiñones pero os aseguro que nos os... Leer el resto

  Publicado el 24 mayo 2021 COCINA, RECETAS

• Pan 100% espelta con biga y escaldado, fermentación en banneton y 85% hidratación

  

  El mes pasado hacíamos un pan 100% de harina espelta, sin muchas complicaciones, usando masa madre.Esta vez he probado con la técnica del escaldado, que... Leer el resto

  Publicado el 21 mayo 2021 COCINA, RECETAS

• Paté de aceitunas y atún

  

  Hoy traemos una de esas recetas facilísimas que nos gustan a todos. Solo tenemos que usar nuestro procesador de cocina para tener en un santiamén un rico paté d... Leer el resto

  Publicado el 19 mayo 2021 COCINA, RECETAS

• Bacalao rebozado al estilo madrileño - Cocinas del Mundo (Madrid)

  

  Ayer fue San Isidro, fiesta del Patrón de los madrileños, se celebran actos religiosos, fiestas taurinas y romerías.Podemos nombrar infinidad de platos típicos... Leer el resto

  Publicado el 16 mayo 2021 COCINA, RECETAS