Lacocinadelascasinas

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (648)

• Salmón en Hojaldre

  

  Hace unos meses en Londres vi este salmón en el maravilloso gurmet de Harrod's. Se me había olvidado prepararlo y de repente la semana pasada encontré la foto e... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2020 COCINA

• Calabaza de invierno asada al horno. Acompañamiento

  

  Hoy te traigo una receta muy facilona y riquísima como acompañamiento de carnes, legumbres, pescados, podrás La preparo con estas ricas calabazas de invierno,... Leer el resto

  Publicado el 26 enero 2020 COCINA

• Molletes de Marchena Preñaos

  

  Hace un montón de tiempo publiqué mi versión de los Molletes de Marchena, receta aquí. Me acordé que era un pan que me había entusiasmado y que nunca había... Leer el resto

  Publicado el 22 enero 2020 COCINA

• Corzo Guisado byJose

  

  Como sabes, el tema Guisos byJose lo tiene totalmente dominado. Le encanta guisar la caza y te aseguro que le sale de miedo. Hace un tiempo os conté su receta d... Leer el resto

  Publicado el 15 enero 2020 COCINA

• Tarta de Manzana Asturiana

  

  He intentado replicar la deliciosa Tarta de Manzana de la Bombonería Peñalba de Oviedo, jajaj soy una lanzada. Aunque no lo he conseguido mi versión te aseguro... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2019 COCINA

• Pote Asturiano con Repollo

  

  Esto es una controversia en La Cocina de Las........., a byJose le gusta más el Pote con Repollo y a mí el Pote de Berza. ¿ Tú con cual te quedas?. Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2019 COCINA

• Tataki de Secreto de Cerdo Selecta con Setas y Pesto de Frambuesa

  

  No me pierdo ningún jueves el suplemento el Yantar del diario El Comercio, me chiflan sus artículos y recetas. Hoy hemos versionado la receta de un Tataki de... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2019 COCINA

• Simit o Bagel Turca

  

  De nuevo Estambul. Qué ciudad tan apasionante, para mí una de las más bonitas del mundo, de las que conozco ¡¡claro!!. Estambul, nunca defrauda, sus... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2019 COCINA

• Buñuelos de Bacalao mi versión de Lobito de Mar

  

  Hace unos días cené en la barra de Lobito de Mar "el bar resalao" de Dani Garcia que acaba de inaugurar en Madrid. Y es cierto, el bar es muy resalao y su... Leer el resto

  Publicado el 21 octubre 2019 COCINA

• Pan Payes: #CookingTheChef. Jordi Morera

  

  Se inicia un nuevo mes y las chicas de Cooking The Chef, nos convocan a un nuevo reto. Hoy va de pan, me encanta, se trata de versionar al gran Jordi Morera. Leer el resto

  Publicado el 05 octubre 2019 COCINA

• Flan: un básico

  

  Imposible contar cuantos de estos me comí, jajajaj!!! En mi época era un postre clásico y un básico en todas las casas.Es muy fácil, sólo tienes que seguir las... Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2019 COCINA

• Tarta salada de ricotta, Cherrys confitados en Masa Filo

  

  Hace unos días vi en Instagram la receta que mi amiga Carmen había publicado en Directo al Paladar. ¿Te parece apetecible?, yo desde luego no me pude resistir. Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2019 COCINA

• Tomate Cherry de Rama Confitado

  

  Venga, venga!! a tomatear!!!! ya están los tomates en plena temporada. Ummmmm cuando son buenos, son deliciosos.La pena es que, en general, los tomates de... Leer el resto

  Publicado el 29 agosto 2019 COCINA

• Borona, Cocina Tradicional de Ribadesella

  

  Ana Roza Iglesias ha recopilado las mejores recetas riosellanas en su libro Cocina Tradicional de Ribadesella- Las Recetas Caseras. Leer el resto

  Publicado el 26 agosto 2019 COCINA

• Patatas a la Riojana byJose

  

  ¿ A quién le gustan los platos de cuchara?. byJose los borda, hoy te traigo una pequeña muestra. Unas Patatas a la Riojana de quitar el hipo. ¿Te atreves? Leer el resto

  Publicado el 20 agosto 2019 COCINA

• Pan de Cristal

  

  Hace tiempo que quiero intentar hacer este pan tan de moda ahora en los restaurantes. Es cierto que es un pan delicioso con una corteza super crujiente y una... Leer el resto

  Publicado el 05 agosto 2019 COCINA

• Provoleta con salsa Putanesca y su pan

  

  Nunca entenderé como hay personas a las que no les gusta el queso. No sólo eso, si no que a quien no le gusta desarrolla un instinto tan reacio hacia él que la... Leer el resto

  Publicado el 29 julio 2019 COCINA

• El Primer Puré de Inés

  

  En La Cocina de Las Casinas tenemos una nueva comensal. Nuestra pequeña Inés, hija de mi sobrina S y de A. Inés, es preciosa, super buena, muy simpática y... Leer el resto

  Publicado el 25 julio 2019 COCINA

• Tarta Sofía

  

  Hace unos días mi hermana LolaO, me comentó que en su viaje a Sofía, habían probado una tarta exquisita en el Restaurante Cactus cuyos ingredientes principales... Leer el resto

  Publicado el 22 julio 2019 COCINA

• Calamares en su tinta

  

  Son calamares del Cantábrico, de Tapia de Casariego. ¿Qué quieres que te diga? Son una ricurez. Su pesca comienza en junio y dura hasta septiembre, siempre en... Leer el resto

  Publicado el 15 julio 2019 COCINA