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• Soufflé de Espinacas

  

  Te traigo otra receta viejuna, riquísima y super rápida, si como yo, utilizas bechamel industrial, que en este caso funciona de maravilla, ya que tiene la... Leer el resto

  Publicado el 28 marzo 2021 COCINA

• Emparedados de Bechamel, hoy con Goulash #recetaviejuna #recetadereciclaje

  

  De toda la vida en mi casa con unos restinos de redondo de ternera asada, jamon asado, o carne gobernada o unos trocinos de jamón y pan del día anterior, se... Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2021 COCINA

• Caldo con Brioche Trufado: Mi versión #CocinadeEstrellas #recetasdeJoanRoca

  

  Nuestra hija nos regaló un curso de un día en Basque Culinary Center, #cocinadeestrellas, qué tentador ¿verdad?. San Sebastián es una preciosidad y un lugar... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2021 COCINA

• Sopa de Cebolla o Soupe à l'Oignon, Gastronomía Medieval II: Le Viandier...

  

  Este mes toca la gastronomía medieval francesa, a través de uno de sus libros medievales más famosos.Se trata de Le Viandier de Taillevent, seudónimo de... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2021 COCINA

• Mantecado de Avilés o Bizcocho Imperial

  

  Me encanta este bizcocho tan típico de Avilés. Hace unos días, vi la receta que publicó Verónica y no pude resistirme.Es fácil de preparar no requiere tener... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2021 COCINA

• Pan Medieval en Plancha: Medieval Girdle Bread #CookingTheChef

  

  Estas chicas de Cooking The Chef, cada vez nos lo ponen más difícil. Esta vez he elegido algo muy fácil y rápido, un pan que se remonta a la época medieval... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2021 COCINA

• Frixuelos o Crêpes rellenos de Carne de Centollo y Ñocla y su Salsa

  

  Hace unos días volví a recordar esta receta que me había encantado. Me apetecía repetirla aunque nada de nada toda la trabajera de extraer la carne del centollo. Leer el resto

  Publicado el 02 febrero 2021 COCINA

• Pegarata o Bollu Asturian@, una tradición del Caudal y del Nalón

  

  Pegarata Minera, especie de empanada rellena que se entrega a los ahijados en Pascua, actualmente se prefieren dulces, pero, yo hoy me dedico a lo salado. Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2021 COCINA

• Bizcocho de Nata y Aire con Glaseado Real

  

  Reconozco que el título te puede chocar un poco. Y te preguntarás ¿Qué es eso del aire?. Estoy copiando la expresión que hizo mi hija cuando probó este bizcocho... Leer el resto

  Publicado el 14 enero 2021 COCINA

• Pâté en Croûte, Julie Andrieu: Cooking The Chef

  

  Bienvenido 2021, qué ganas de quitarnos de encima 2020 ¿verdad?. Empezamos nuevo año y hay que celebrarlo, las chicas de CookingTheChef, nos traen este mes una... Leer el resto

  Publicado el 05 enero 2021 COCINA

• Pote Asturiano de Berza

  

  En Asturias hace un frío pelón, no para de llover, granizar y nevar. En fin!!! ¿ Qué mejor que un buen Pote de Berza para entrar en calor? Leer el resto

  Publicado el 04 enero 2021 COCINA

• Fin de Año 2020

  

  2020 ha sido un año trágico. No voy a hablar de ello ni siquiera voy a pronunciar la palabra maldita!!. ¿Porqué no le despedimos de una.....vez y celebramos la... Leer el resto

  Publicado el 29 diciembre 2020 COCINA

• Crème Brûlée o Crema Catalana

  

  Esta receta es todo un lujazo, cumple con todos los parámetros de lo que considero una buena receta, rica, fácil, rápida y con ingredientes que siempre tenemos... Leer el resto

  Publicado el 27 diciembre 2020 COCINA

• Pollo al Ras el Hanout, receta de AlfonsoR

  

  Hace unos días Alvaro nos invitó a comer en su preciosa casa, entre otras cosas buenísimas, nos puso un Pollo con Ras el Hanout que era una auténtica delicia.... Leer el resto

  Publicado el 12 diciembre 2020 COCINA

• Tortos de Maíz, Picadillo de Chorizo y Huevos de Aldea: estás en Asturias

  

  Sé que estás pensando, con ese título nada puede saber mal. Efectivamente, no te equivocas ni un ápice, jajaja.Esta es una receta muyyyyy asturiana, deliciosa... Leer el resto

  Publicado el 07 diciembre 2020 COCINA

• Pan Challah o Jalá: #CookingTheChef

  

  Mes tras mes me entusiasmo más con este querido reto de las chicas de CookingTheChef, me parece increíble que después de tanto tiempo, aún les queden ideas a... Leer el resto

  Publicado el 05 diciembre 2020 COCINA

• Roscos de Vino y Glaseado de Anís

  

  Te cuento que esta receta medio me la inventé, jajaja. Siempre me han encantado las rosquillas de anís, ya lo sé, son un poco vintage pero estar están riquísima... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2020 COCINA

• Sopa de Champiñones, mi versión de Jamie Oliver

  

  Si alguien me deja alucinada es Jamie Oliver, esa cocina en su finca inglesa y esa forma de cocinar me chifla, no para mí que te prometo que soy mucho más... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2020 COCINA

• Cuernos de Gacela #CookingTheChef

  

  Nuevo mes y nuevo reto de las chicas de CookingTheChef. En general me encantan todas sus propuestas, y ya son muchas te lo aseguro, esta vez el reto supera... Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2020 COCINA

• Rollo de Bizcocho de Tomate con Salmón Ahumado y Crema de Queso

  

  Receta super exitosa. Ha gustado muchísimo. Sabores fuertes que forman un conjunto buenísimo. Es un aperitivo fantástico muy fácil de hacer. Leer el resto

  Publicado el 27 octubre 2020 COCINA