Laura Perezábad

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• Crema de guisantes, manzana y menta.

  

  Estamos en plena temporada de guisantes y ya empieza a hacer calor y a apetecer recetas fresquitas como esta. He pensado en compartir con vosotros esta atractiv... Leer el resto

  Publicado el 23 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Tortilla de fresas con salsa de yogur

  

  Ya sabes lo importante que es la fruta en tu alimentación y en la de tu familia. La fruta fresca debe ser la primera opción de consumo, al conservar todas sus... Leer el resto

  Publicado el 20 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Mutabal, Baba ganoush o Crema de berenjenas. Receta árabe

  

  Tenía ganas de meterme en la cocina y utilizar estas dos cosas tan curiosas: La primera de ellas es este utensilio de cocina que me regalaron hace unas semanas... Leer el resto

  Publicado el 24 abril 2014 COCINA, RECETAS

• Financiers de frambuesa

  

  Estos pequeños pastelitos de origen francés son una delicia. Imaginaros el exquisito bocado preparados de la mano de Alejandro Montes, pastelero de Mamá... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2014 COCINA, RECETAS

• Budín de cuscús con frutas. Receta

  

  Además de platos salados, el cuscús permite preparar dulces muy originales. Combina con casi todo: con hortalizas picaditas, con legumbres, con frutos secos y... Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2014 COCINA, RECETAS

• Gastronomía húngara. Budapest, mucho más que gulash

  

  Tuve la suerte de pasar toda la semana pasada en Budapest en un curso sobre Digestiones Alimentarias y Salud Humana. Hubo sesiones de trabajo y hubo mucho... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2014 COCINA, RECETAS

• Ensalada de langostinos y mango con nueces caramelizadas y vinagreta de cacao

  

  Me chiflan las ensaladas: son sencillas, rápidas, saludables, te dejan expresar tu creatividad y admiten casi de todo. No veo en ellas más que ventajas,... Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Quiche de salmón, espinacas y tomate seco. Receta

  

  ¿Tienes que preparar una comida y no sabes cómo sorprender a tus invitados? Una quiche te saca del apuro en un momento, hacerla es muy sencillo y seguro que... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Quesos Gourmet que le Dan la Vuelta al Día

  

  Un domingo echando de menos las Masterclass de cocina en A Punto-Centro Cultural del Gusto… Para quitar la nostalgia, me siento a contaros un poco de lo vivido... Leer el resto

  Publicado el 09 marzo 2014

• Tosta de paté, pechuga de pollo y salsa dulce de membrillo

  

  Debido a nuestro ritmo de vida actual cada vez es más común que andemos con prisas en la cocina y recurramos a recetas que se preparen de forma rápida. Pero,... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2014

• Dando la vuelta al día con sus Masterclasses (II)

  Segundo fin de semana con las Masterclasses de Demos la Vuelta al día. Absorbimos conocimiento de Abraham García, alma del restaurante Viridiana (igual os... Leer el resto

  Publicado el 25 febrero 2014

• Pollo en salsa dulce macerado con especias morunas

  

  El pollo es una carne muy versátil, se puede cocinar de muchísimas maneras y obtener unos resultados fantásticos. Un ejemplo claro es esta receta, donde se... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2014

• Dando la Vuelta al Día con sus Masterclasses (I)

  

  ¡Grandioso fin de semana! Os presento los 9 platos fruto de las primeras masterclasses con el Campeonato de cocina Demos la Vuelta al Día. Un lujo todo lo que... Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2014

• Rollitos de calabacín y langostinos sobre sopa fría de tomate. Receta

  

  ¿Qué tal suena el nombre? Rollitos de calabacín y langostinos sobre sopa fría de tomate, esta es la receta que presenté ayer en la Gran Final del I Campeonato d... Leer el resto

  Publicado el 27 enero 2014

• Ensalada de langostinos y frutas. Receta

  

  ¿Qué os parece esta fantástica ensalada? Es de 10, os aseguro que no defrauda a nadie. Para triunfar si tenéis alguna celebración especial y, por supuesto,... Leer el resto

  Publicado el 19 enero 2014

• Tarta de Zanahoria o Carrot Cake. Receta

  

  Tarta de zanahoria o lo que es lo mismo, ¡Carrot Cake! Os recomiendo esta tarta 100%, sobre todo si no sois demasiado golosos, es perfecta. Leer el resto

  Publicado el 11 enero 2014

• ¿Por qué no se debe volver a congelar un alimento que ya ha sido congelado?

  

  No se pueden volver a congelar los alimentos que ya han sido previamente congelados. Estáis cansados de escucharlo, ¿verdad? ¿Lo aplicáis? ¿Creéis que es cierto... Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2013

• Bocaditos de bacalao y almendras con salsa de piquillos. Cocina regional

  

  Hace unos días fue la fiesta de Navidad de mi trabajo y se organizó un concurso de platos regionales. Como buena riojana tenía que demostrar a todos que en La... Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2013