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  A pesar de que las espinacas no sean tan ricas en hierro como nos quisieron hacer creer con Popeye, ya que nuestro cuerpo debido a un ácido no lo asimila,... Leer el resto

  Publicado el 09 enero 2020 COCINA

• Cómo hacer coquetes fregides

  

  En el siguiente post os voy a explicar cómo hacer las tradicionales coquetes fregides de Alcoy. Como os comentaba ayer, cuando vivía en casa de mi madre y el dí... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2020 COCINA

• Roscón de reyes

  

  Tras varios días leyendo recetas de cómo hacer el roscón de reyes, llegué a la conclusión de que todas eran muy similares. El procedimiento común de todas... Leer el resto

  Publicado el 29 diciembre 2019 COCINA

• Cheesecake de calabaza

  

  Por fin he decidido qué hacer con la calabaza que tenía olvidada en la cocina, una cheesecake de calabaza. Ésta calabaza estaba en casa de mi madre y terminó e... Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2019 COCINA

• Espaguetti con ricota

  

  La protagonista del plato de hoy no es la salsa de ricota, ni tampoco lo son los calabacines, es la pebrella. Una planta preciosa con un aroma peculiar,... Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2019 COCINA

• Victoria, bizcocho o tarta?

  

  Como os podreis imaginar recibe el nombre por la Reina Victoria, quien solía tomar un poco de este pastel como acompañamiento en la hora del té. Sigo... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2019 COCINA

• Crema dubarry

  

  La crema Dubarry para aquel que no tenga ni idea, fué creada por la Condesa Du Barry, amante de Luis XV de Francia. A la Condesa Du Barry le encantaba la... Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2019 COCINA

• Crema de calabaza infusionada

  

  Es temporada de calabaza así que en cuanto la ví en Mercadona no pude evitar comprarla para elaborar recetas. Aproximadamente un kilo me costó 1,39€. La calabaz... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2019 COCINA

• Mazapán para Sant Donís

  

  Hoy voy a compartir con vosotros la receta que hice en clase de confitería la semana pasada de mazapán para Sant Donís. Pero antes de empezar con la... Leer el resto

  Publicado el 08 octubre 2019 COCINA

• Bizcocho de calabaza

  

  La calabaza es una verdura que tiene muchísimas utilidades gastronómicas, contiene un 90% de agua y mucha fibra, así que es perfecta. En el mercado la podemos... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2019 COCINA

• Comer en Mandala, Oliva

  

  Hola a todos, en el siguiente post os cuento mi experiencia de comer en Mandala, Oliva. Detrás de este peculiar restaurante, está el jefe de cocina... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2019 COCINA

• Escalibada con queso fresco

  

  La escalibada, escalivada o esqueixada es un plato típico de Cataluña basado en pimientos, berenjenas y cebolla asada. Las aplicaciones de la escalibada... Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2019 COCINA

• Pasta con tomates asados y ajos tiernos

  

  La receta de hoy es pasta con tomates asados y ajos tiernos, un plato muy sencillo de preparar que está riquísimo. No sé a vosotros pero a mi me encanta... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2019 COCINA

• Buñuelos de calabaza

  

  He estudiado el ciclo formativo de Cocina y también el de Pastelería, y no recuerdo haber hecho buñuelos de calabaza alguna vez. A pesar de ello, quería... Leer el resto

  Publicado el 20 marzo 2019 COCINA

• Arroz con bacalao y coliflor

  

  El arroz con bacalao y coliflor es muy tradicional por la Marina Baixa, una comarca costera pero a la vez muy montañosa. Como veis yo soy muy de elaborar... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2019 COCINA

• Torrijas

  

  Como ya os comenté por Facebook, ayer preparé unas torrijas o rosquetes, como las llaman en Alcoi y la comarca. El pan lo compré de la panadería, es un pan... Leer el resto

  Publicado el 07 marzo 2019 COCINA

• Arroz con langostinos

  

  Aquí tenéis una nueva receta, arroz con langostinos! Me encanta el arroz, es muy versátil. Puedes elaborarlo con carne, pescado, marisco, verduras, con... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2019 COCINA

• Lentejas estofadas con arroz

  

  Empezamos la semana con una receta para mojar pan, lentejas estofadas con arroz. Ya sabéis que en casa seguimos un menú, y el lunes es el día de las... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2019 COCINA

• Hamburguesas de lentejas

  

  No había probado hasta hoy unas hamburguesas de lentejas. Siempre las suelo tomar estofadas, y me han sorprendido mucho para bien!! Ahora es cuestión de ir... Leer el resto

  Publicado el 26 febrero 2019 COCINA

• Judiones con bacalao

  

  Hay infinidad de platos de cuchara, ésta vez he querido elaborar unos judiones con bacalao. Elaborar un plato de legumbres no significa estar toda la mañan... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2019 COCINA