Anthony Villalobos

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• Una alternativa para la gestión de pedidos en nuestro local

  

  ¿Tiene usted su propio negocio de comida o bar y busca una manera más rápida y eficiente de controlar los pedidos de sus clientes, sin realizar gastos... Leer el resto

  Publicado el 13 agosto 2012 COCINA

• Cocinando con un genio… Leonardo da Vinci, el chef….

  

  Pintor, anatomista, arquitecto, botánico, escritor, escultor, filósofo, ingeniero, músico, poeta y ubanista. Por supuesto estamos hablando de Leonardo da... Leer el resto

  Publicado el 10 agosto 2012 COCINA

• Un menú sano para diabéticos

  

  La diabetes mellitus (DM) es un conjunto de trastornos metabólicos, que afecta a diferentes órganos y tejidos, dura toda la vida y se caracteriza por un... Leer el resto

  Publicado el 03 agosto 2012 COCINA

• Cocinando para niños. Una alimentación saludable.

  

  No deje pasar los Cursos libres de viticultura y otros eventos. Visite nuestra sección de actividades gastronómicas. Katthya Campos, una gran amiga, que... Leer el resto

  Publicado el 27 julio 2012 COCINA

• Técnicas de garnish # 4

  

  A todos nuestros seguidores, les traemos nuevas fotografías y ejemplos de Garnish. Esta vez les compartimos ejemplos para montajes de ensaladas y arreglos para... Leer el resto

  Publicado el 24 julio 2012 COCINA

• La apariencia física y personal del chef, son el reflejo de lo que pueden espera...

  

  La apariencia física y personal del chef, son el reflejo de lo que pueden esperar sus comensales, respecto al adecuado hábito de alimentación sana. Aunque el... Leer el resto

  Publicado el 23 julio 2012 COCINA

• Nueva sección de informática para chef

  

  Por que siempre queremos innovar y sabemos que la vida de un chef no se compone sólo de recetas, como lo hacen ver muchas revistas y sitios de gastronomía. Leer el resto

  Publicado el 18 julio 2012 COCINA

• ¿Puede el arroz, perjudicar a los diabéticos?

  

  En esta ocasión, trataremos un tema bastante polémico y desconocido por muchos, incluyendo sectores del área de salud y del área de la gastronomía, hay chef... Leer el resto

  Publicado el 17 julio 2012 COCINA

• Tres apps en la cocina para tres S.O. móviles

  

  En esta ocasión, les compartimos un interezante artículo de www.msn.com, en el cual nos hablan de algunas aplicaciones que combinan la técnología con la cocina ... Leer el resto

  Publicado el 16 julio 2012 COCINA

• Trayendo seguridad a la mesa ISO 22000 / HACCP

  

  Este pequeño artículo, se los hacemos llegar a ustedes, gracias a la amable sugerencia de nuestro amigo Jorge Pereyra Salinas, al cual le agradecemos sus... Leer el resto

  Publicado el 09 julio 2012 COCINA

• Normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos

  

  La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos e... Leer el resto

  Publicado el 03 julio 2012 COCINA

• Desconstruyendo al chef genial, entrevista a Ferran Adrià

  

  Ferran Adrià Acosta (Hospitalet de Llobregat, 14 de mayo de 1962) es un cocinero español considerado durante varios años como el mejor chef del mundo. Leer el resto

  Publicado el 28 junio 2012 COCINA

• Cocina molecular

  

  Nuestra amiga Jenny Osorio, de Santiago de Chile, nos comenta que necesita preparar una monografía sobre Cocina Molecular. Acá te brindamos una pequeña ayuda mu... Leer el resto

  Publicado el 25 junio 2012 COCINA

• Cómo crear un buen menú para nuestro local.

  

  Steven Zúñiga Ovares, un prometedor estudiante de gastronomía, nos escribe indicándonos que tiene que elaborar menús como si tuviera su propio restaurante. Leer el resto

  Publicado el 22 junio 2012 COCINA

• Historia de la gastronomía o alimentación

  

  En esta ocasión queremos compartirles un excelente texto, que nos habla de la historia de la gastronomía. Es un grandioso trabajo que brinda mucha información,... Leer el resto

  Publicado el 21 junio 2012 COCINA

• Aprendamos a catar facilmente un vino!

  

  Les traemos nuestra segunda entrega, del tema de vinos, para que nuestros visitantes, tengan los conocimientos básicos de la viticultura. En esta ocasión veremo... Leer el resto

  Publicado el 21 junio 2012 COCINA

• Aperitivos #1

  

  Primera parte de la sección de video recetas de aperitivos. Disfrute de nuestra nueva videoteca. Aprenda a preparar ese platillo que desea, de una manera más... Leer el resto

  Publicado el 21 junio 2012 COCINA

• Aperitivos #2

  

  Segunda parte de la sección de video recetas de aperitivos. Disfrute de nuestra nueva videoteca. Aprenda a preparar ese platillo que desea, de una manera más... Leer el resto

  Publicado el 21 junio 2012 COCINA

• Aperitivos #3

  

  Tercera parte de la sección de video recetas de aperitivos. Disfrute de nuestra nueva videoteca. Aprenda a preparar ese platillo que desea, de una manera más... Leer el resto

  Publicado el 21 junio 2012 COCINA

• Sopas y cremas #1

  

  Primera parte de la sección de video recetas de sopas y cremas. * Cada uno de los siguientes videos, es propiedad de su autor. Leer el resto

  Publicado el 21 junio 2012 COCINA