Meltingcuisine

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (19)

• Finalista para ser Taste Master (exploradora gastronomica) en Australia para...

  Hola Amigos, hoy no voy a compartirle una receta, sino que voy a solicitarles su ayuda. Les cuento que estoy seleccionada entre los 25 participantes para ir a... Leer el resto

  Publicado el 28 abril 2013 COCINA

• Trutros de pollo rellenos de dátiles y champignones

  

  Revisando mi despensa encontré una cajita de Dátiles que nos regalo para navidad la abuelita española y lo encontré perfecto porque hace tiempo tenia ganas de... Leer el resto

  Publicado el 08 marzo 2013 COCINA

• Crema sin crema de lentejas al merquén

  Me encantan las lentejas! Son lindas, delicadas, las encontramos grandes, chiquititas, planas, cafés, naranjas y verdes. Se diferencian en textura y en el tiemp... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2013 COCINA

• Campesina de verduras bio al vapor

  

  La ultima práctica que hice durante mis estudios de cocina, fue en un restaurant Bio en Nîmes y la experiencia fue increíble! Conocí un equipo super humano,... Leer el resto

  Publicado el 17 febrero 2013 COCINA

• We ♥ quiches : roquefort/miel, cabra/endivias y jamón/arvejitas

  

  Chuta, me perdí otra vez, pero es que por este tiempo los días pasan tan rápido y entre las clases de cocina, las prácticas, la vida y no se si les conté, pero... Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2013 COCINA

• Cake de manzanas verdes y stevia

  

  Hace unas semanas preparamos un cake de manzanas en la escuela y estaba tan tan rico pero tan tan calórico que me puse como desafío rehacerlo a mi manera,... Leer el resto

  Publicado el 31 enero 2013 COCINA

• Tricolore de spaghettis y vegetales

  

  Hoy quiero confesarme y contarles que para mi, un buen plato de pasta servido con una rica salsa es uno de mis grandes placeres de la vida, y aunque casi siempr... Leer el resto

  Publicado el 19 enero 2013 COCINA

• Ensaladilla rusa versión light

  

  Como dice la canción: “No estaba muerta, andaba de parranda!”, pero ya volvimos con fuerza y nuevas recetas que esperamos sigan disfrutando y leyendo durante... Leer el resto

  Publicado el 12 enero 2013 COCINA

• Chuletas de cerdo a la mostaza Dijon y miel

  

  Bienvenido 2013 ! Pensando en como preparar las chuletas de una manera diferente, llegamos a esta receta que resultó una excelente idea para los que no... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2013

• Crêpes a la banana con ganache de chocolate y nuez

  

  Si hay algo que le gusta a todos los franceses ¡ son las crêpes ! o los panqueques como los llamamos en Chile. Esta receta es la especialidad de la otra mitad d... Leer el resto

  Publicado el 30 diciembre 2012

• Ensalada de arroz a la griega

  

  Me imagino que para todos es lo mismo y que cuando hemos pasado algunos días de fiesta como en este caso la navidad, ya no quedan muchas ganas de golosear si... Leer el resto

  Publicado el 27 diciembre 2012

• Trilogía de picoteos de navidad

  

  Esta es la cuarta navidad lejos de mi tierra y de mi familia y se extraña mucho, montones! Cuando pienso en navidad en Chile, de inmediato imagino la casa de mi... Leer el resto

  Publicado el 24 diciembre 2012

• Foie gras al pisco chileno y relleno de higos

  

  Para los que no conocen el foie gras (hígado graso de pato), les cuento que es un plato fijo, pero fijo! en las fiestas navideñas o alguna ocasión especial... Leer el resto

  Publicado el 18 diciembre 2012

• Macarons a la crema de limón

  

  Nuestra torta de matrimonio fue de macarons de café y chocolate. En ese tiempo nunca hubiera imaginado que dos años mas tarde estaría estudiando cocina y... Leer el resto

  Publicado el 15 diciembre 2012

• Pastel de papas con pato confitado y mostaza

  

  Una de las cosas que he aprendido en este tiempo estudiando cocina en Francia y que me hace soñar, es como un plato puede pasar de ser catalogado de cocina... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2012

• Ratatouille con puré casero de papas y zapallo

  

  Creo que la primera vez que probé la ratatouille fue en el 2009 y perdonen mi ignorancia pero hasta ese momento para mi solamente representaba la versión super... Leer el resto

  Publicado el 08 diciembre 2012

• Tarta tatin de manzanas y canela

  

  Para los que no conocen esta receta les cuento que la tarta tatin es un clásico de la gastronomía francesa y según dice la leyenda fue creada por error al trata... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2012

• Ensalada de coucous o taboulé a la Marroquina

  

  ¿Viajemos un poco? Taboulé significa en español ensalada mixta y es un plato originalmente Árabe que en Chile conocemos como ensalada de couscous. Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2012

• Mousse de chocolate a la naranja light

  

  ¡ Me encanta el chocolate! ¿y a ti ? Se dice que el chocolate es adictivo y que si lo comemos en exceso nos hace engordar pero también y ¡ojo! Leer el resto

  Publicado el 27 noviembre 2012