Emilia Emilia Santiago Blanco

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• Ensalada de higos marinados y mozzarela

  

  En mi huerto estamos en época de higos, tengo una higuera enorme con muchísimos higos, que ahora mismo están en su mejor momento, es una verdadera gozada pasar ... Leer el resto

  Publicado el 21 octubre 2021 COCINA, VIAJES

• Pan con harina de centeno, yogur y semillas #wbd2021

  

  Hace tiempo que no horneo pan, y sobre todo con gluten, pero hoy es un día especial para los panarras del mundo, se celebra el #wbd2021 #worldbreadday... Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2021 COCINA, VIAJES

• Osobuco casero

  

  Es curioso, el osobuco ha hecho siempre parte de mi alimentación, para mi madre era jarrete y era de sus piezas de carne favorita, ella no solía cocinarlo así,... Leer el resto

  Publicado el 07 octubre 2021 COCINA, VIAJES

• Melindres de romería

  

  Esta es una receta muy clásica de mi tierra, y muy ligada a mi infancia y a la de muchos de mis paisanos. En Galicia y en circunstancias normales (sin... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2021 COCINA, VIAJES

• Pastel de judías verdes y queso

  

  Mis judías siguen en plan productivo, no tanto como en verano, pero lo suficiente para seguir deleitándonos con sus frutos, este año se están portando de... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2021 COCINA, VIAJES

• Arroz con leche y salsa de membrillo

  

  Y nos ha llegado el otoño, una estación que me encanta, porque sus colores son inigualables y sus frutos aparte de preciosos son una delicia. Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2021 COCINA, VIAJES

• Calabacín luna, relleno de arroz y frutos secos

  

  Hay algunas verduras que son un tesoro en la despensa, porque valen igual para un roto que para un descosido; sin duda, los calabacines es una de ellas, son... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2021 COCINA, VIAJES

• Panna cotta de Moras

  

  Y como estamos ya casi en fin de semana, creo que la receta de un postre viene muy bien, porque el finde sin postre es muy aburrido, pero tampoco es nada... Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2021 COCINA, VIAJES

• Dip de frutos secos y judías verdes

  

  Esta receta llevaba en mi carpeta de pendientes, la tira de años; soy muy fan de las judías verdes y este año tengo una buena producción, así que había que... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2021 COCINA, VIAJES

• Pastel de ruibarbo

  

  Hola a todos... como va este final de verano? El mío hasta ahora ha sido bastante agotador, después de una primavera que fue más o menos igual. Leer el resto

  Publicado el 06 septiembre 2021 COCINA, VIAJES

• Arroz con verduras y bacalao

  

  Y se acaba mayo... es uno de mis meses favoritos! Adoro la naturaleza y las flores y este mes es el rey, pero este año ha sido un mes muy, muy amargo. Leer el resto

  Publicado el 01 junio 2021 COCINA, VIAJES

• Bollos de canela

  

  Hoy y gracias al reto de @ellunesseamasa comparto una receta que lleva en mis pendientes desde hace muuuchísimo, me encanta la canela , los bollitos con glasead... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2021 COCINA, VIAJES

• Ensalada de aguacate, fresones y langostinos

  

  Buenas tardes! Otro año más con un Viernes Santo un poco raro ¿verdad? A ver si por fin es el último.Por aquí tenemos un día bien gris, así que para darle un... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2021 COCINA, VIAJES

• Mona de Pascua, una y dos

  

  Buenos días! Hoy en el #lunesseamasa toca mona de pascua, dulce típico de la época aquí y en todas partes, y seguro que hoy vamos a tener ocasión de comprobarlo. Leer el resto

  Publicado el 29 marzo 2021 COCINA, VIAJES

• Habas con jamón y langostinos

  

  La primavera es una época gloriosa para las verduras, que a mi tanto me gustan. Las habas y los tirabeques son de los primeros en aparece por los mercados, al... Leer el resto

  Publicado el 24 marzo 2021 COCINA, VIAJES

• Empanada de volandeiras con masa de maíz

  

  Y hoy es lunes, y últimamente ando metida en esto de @el.lunes.se-amasa, así que tocó hornearEl caso es que hoy tocaban masas gallegas, o sea de mi tierra...... Leer el resto

  Publicado el 22 marzo 2021 COCINA, VIAJES

• Mousse de arroz con horchata y crema de naranja

  

  Hace mucho tiempo que me apetecía hacer un arroz con horchata, que es una bebida que me encanta, la descubrí de jovencita en una época que viví en Barcelona,... Leer el resto

  Publicado el 21 marzo 2021 COCINA, VIAJES

• Pan con cebolla roja y panceta en horno de leña

  

  Hace muchísimo tiempo que tenía ganas de hacer un pan con cebolla roja y panceta, así que cuando vi la propuesta de @el.lunes.se. Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2021 COCINA, VIAJES

• Cookies con harina de castañas #singluten y #sinlactosa

  

  Y hoy hace un año de aquel histórico día en que se nos confinó en nuestros domicilios, algo que ni en nuestros peores momentos se nos hubiese pasado por la... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2021 COCINA, VIAJES

• Bizcocho esponjoso con frambuesas

  

  Hola a todos! Empezamos semana y por fin podemos movernos por nuestra comunidad. Confieso que esta última etapa de encierro me resultó dura, y me desanimó... Leer el resto

  Publicado el 08 marzo 2021 COCINA, VIAJES