Salvador

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (278)

• Paletillas de conejo al ajillo

  

  Hay ocasiones en las que los blogueros cocinillas parecen ponerse de acuerdo para elegir un ingrediente determinado y la red se llena de cremas de verduras, o d... Leer el resto

  Publicado el 20 abril 2015 COCINA, RECETAS

• Galletas de avena, almendras y sésamo

  

  Hacer galletas en casas es tan sencillo como divertido: es una receta rápida, permite multitud de variaciones y si hay niños en casa es una manera de... Leer el resto

  Publicado el 21 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Judías blancas con langostinos

  

  Legumbres y mariscos forman parejas quizá no muy habituales, lo que es una lástima porque de su combinación se obtiene unos resultados más que satisfactorios. Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Buñuelos de bacalao

  

  El libro De Agri Cultura de Catón el Viejo, (siglo segundo antes de Cristo) es una especie de manual con consejos para dirigir una granja e incluye un apartado... Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Crema de champiñones con frutos secos y especias

  

  Ricos en fibra, en vitaminas B6, C y D, y en potasio y niacina, de suave y delicado sabor y disponibles todo el año gracias a la facilidad de su cultivo, los... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Coliflor asada con sésamo, cominos y jengibre

  

  Esta es una receta plagiada con premeditación y alevosía de un estupendo blog que os recomiendo: es el de Palmira y se llama Come conmigo. Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Crema de aguacate con tahini

  

  Confieso que no sabía muy bien cómo llamar a esta improvisación, suculenta y delicada por otra parte, pero un tanto... rarilla. Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Ensalada tibia de pasta con jamón y guisantes tiernos

  

  Aunque su temporada ideal va de abril a finales de mayo, comienzan a aparecer los guisantes frescos más madrugadores: sus vainas verdes ya exhiben su dulce... Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Pollo al ajillo al aroma de fino

  

  Si hay una forma más típica (y tópica) de preparar el pollo que asarlo, esa forma es hacerlo al ajillo. Sencilla, rápida y sabrosa, esta receta figura en todos... Leer el resto

  Publicado el 02 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Alcachofas en papillote

  

  Aunque la mejor manera de obtener los mayores beneficios de verduras y hortalizas es consumirlas crudas, hay algunas, como las berenjenas y las patatas, que... Leer el resto

  Publicado el 26 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Huevos rellenos de jamón y foie gras

  

  Los huevos rellenos, que tantos recuerdos, y no sólo gastronómicos, tienen para muchos, parecen haberse convertido en eso que los neocursisllaman ahora comida... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Siete recetas de bacalao

  

  Estamos ya en la Cuaresma, tiempo de purificación e iluminación, (sic) esa época de ayunos y sacrificios, penitencias y abstinencias, que parece inventada por u... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Rollo de carne picada

  

  Hoy les presento una adaptación de un clásico de la cocina italiana: el polpettone. Se trata de una especie de albóndiga muy grande y de forma alargada, una... Leer el resto

  Publicado el 17 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Almejas con salsa de cava

  

  Las almejas son una verdadera delicatessen se preparen como se preparen y se utilicen no importa con qué otros ingredientes: solas al vapor nos regalan un... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Chuletas de cerdo al horno con tomate

  

  Las chuletas de cerdo pueden resultar un bocado exquisito o convertirse en una especie de suela de zapato, lo que dependerá de cómo la cocinemos, puesto que com... Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Tortilla paisana

  

  Variación enésima de la tortilla de patata, esta paisanase enriquece con verduras al gusto, o según la disponibilidad. Suele añadírsele algún fiambre o... Leer el resto

  Publicado el 09 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Champiñones rellenos envueltos en masa filo

  

  En este blog ya hemos utilizado la masa filo en más de una ocasión, como puede verse aquí, y seguiremos usándola, porque resulta un ingrediente ideal para logra... Leer el resto

  Publicado el 07 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Farcellets de escalivada y bacalao

  

  En esta receta que hoy os ofrezco he unido algunas ideas populares de la cocina mediterránea: las hortalizas asadas, el bacalao desmigado (esqueixat) y las hoja... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Ensalada de tomate y pepino con menta y perejil

  

  Es cierto que las ensaladas parece que resultan más apetecibles en verano, pero su valor nutritivo y saludable y las posibilidades que ofrecen para aunar... Leer el resto

  Publicado el 02 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Pasta gratinada con salsa de tomate y gambas

  

  La siempre socorrida, rica y nutritiva pasta no sólo es un recurso al que siempre se puede echar mano, sino un aliciente para con pocos ingredientes y sin... Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2015 COCINA, RECETAS