Salvador

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• Samosas de queso de cabra

  

  Esta es otra receta basada en una preparación tradicional pero en la que apenas se ha respetado más que la idea de una masa muy fina rellena: las samosasson... Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Filetes de trucha al horno

  

  Ya se sabe que la trucha, como pescado azul que es, resulta muy saludable, que además es poco calórico y por si no fuera suficiente resulta que es muy económica. Leer el resto

  Publicado el 02 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Crema de lentejas con setas

  

  Volvemos a los clásicos reinventados. Las cremas de verduras en general, y las de legumbres en particular, son una magnífica solución para un primer plato en... Leer el resto

  Publicado el 28 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Sopa de pescado

  

  Un clásico de la cocina de siempre; por lo menos de aquellos lugares donde es posible disponer de pescado con facilidad, claro: zonas costeras donde se... Leer el resto

  Publicado el 26 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Carrilleras de ibérico con judías

  

  Vamos hoy con un plato contundente, de esos que hacen exclamar Vade retro, Satana! a los exorcistas de la cocina calórica pero que hacen salivar de gusto a los... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Tomates rellenos de mozzarella y albahaca

  

  Tomate, mozzarella, albahaca y aceite de oliva. He aquí la fórmula mágica para conseguir un milagro lleno de sabor y aroma, refrescante y sabroso, nutritivo y... Leer el resto

  Publicado el 23 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Gelatina de naranja y cava sobre carpaccio de fresas

  

  Preparar un postre suntuoso, capaz de encandilaral comensal más frío, no tiene por qué ser complicado. Con sólo unos pocos ingredientes bien combinados y... Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Bonito con almejas

  

  Los guisos arrastran la mala fama de ser en exceso calóricos, quizá porque siendo una preparación que se hace hirviendo los ingredientes, normalmente se elabora... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Lomos de salmón al ribeiro

  

  Vamos a comenzar la semana con una receta tan sencilla de preparar y tan rica al paladar que resulta difícil resistirse a ella. Leer el resto

  Publicado el 17 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Habas a la menta con jamón

  

  Llega la temporada de las habas, así que dispongámonos a disfrutar de su rico sabor y sus grandes virtudes alimenticias. Las posibilidades de combinarlas con... Leer el resto

  Publicado el 15 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Albondigón de pavo

  

  Un albondigón no es más que una albóndiga muy grande, definición que hasta el mismísimo Pero Grullo firmaría. No he encontrado información sobre el origen de... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Berenjenas con gambas y salmón ahumado

  

  Uno de los atractivos (nutricionales) de la berenjena es su escaso aporte energético y calórico, pues el 92% de su contenido es agua; eso la hace especialmente... Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Lentejas al hinojo

  

  Ligero, saludable, nutritivo, rico al paladar... ¿qué más se puede pedir? ¿Que se a fácil de preparar? Pues también lo es este guiso de lentejas. Y a más a... Leer el resto

  Publicado el 09 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Bocaditos de cebolla

  

  Estos deliciosos bocaditos son el complemento ideal para una copa acompañada de charla relajada. No son, en realidad, más que unas croquetas hechas a partir de... Leer el resto

  Publicado el 07 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Arroz con verduras, gambas, anacardos y especias

  

  En su novela Deja en paz al diablo (Let the Devil Sleep, 2012, editado por Roca Editorial en traducción de Javier Guerrero) el escritor estadounidense John... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Tortilla de cebolla, queso y finas hierbas

  

  La tortilla es otro de esos inventos culinarios que no sólo hacen las delicias de los comensales más exigentes sino de los cocinillas más imaginativos. Leer el resto

  Publicado el 03 febrero 2014 COCINA, RECETAS

• Banitsa de setas con jamón

  

  La banitsa, cuyo nombre significa literalmente pastel es una especie de bollo de masa de hojaldre o filo, típico de la cocina tradicional búlgara. Leer el resto

  Publicado el 31 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Lubina rellena

  

  La combinación de pescado y verduras es una de las más saludables, equilibradas y nutritivas. Es también una alternativa que ofrece múltiples combinaciones en l... Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2014 COCINA, RECETAS

• Pappardelle a las finas hierbas con ajo y aceite de oliva

  

  Si hay algo que fascina de la pasta, aparte de su riqueza nutritiva y su riqueza gastronómica, es su variedad. Nada como pararse delante del estante de las... Leer el resto

  Publicado el 27 enero 2014 COCINA, RECETAS

• A propósito de Llewyn Davis

  

  Ethan y Joel CohenQue los hermanos Cohen entreguen una comedia no es raro, una buena parte de su cine lo es y en otras muchas de sus películas hay elementos... Leer el resto

  Publicado el 26 enero 2014 CINE, CULTURA Y OCIO