Vatapa de Pollo

Continuemos con otra de las recetas de cocina de pollo, para hoy con una muy económica tradicional en Brasil, se trata de vatapa de pollo. Empecemos.

receta: de Vatapa de Pollo

La receta de vatapa de pollo está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo en preparación de 60 minutos, clasificada en recetas de carne, pollo, segundos platos.

Ingredientes Vatapa de Pollo

• 6 presas de pollo
• 200 gramos de zanahoria
• Jugo de 1 limón
• ¼ de taza de vinagre
• 1 diente de ajo
• ½ coco
• 2 cebollas medianas
• 2 pimientos cortados en tiras
• 2 cucharadas de harina
• Aceite, sal y pimienta

Como hacer vatapa de pollo

1. Comenzamos rallando en un procesador de manera separada el coco y luego la zanahoria. Luego continuamos picando la cebolla y lo ajos.
2. A continuación lavamos muy bien cada una de las presas de pollo con agua y el jugo de limón. Las ponemos a hervir bien en una olla arrocera con 2 tazas de agua, el vinagre, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta.
3. Agregamos ahora la zanahoria y los pimientos.
4. En un bowl dejamos remojar el coco con ½ taza de agua por al menos 1 hora, luego colamos el coco y en esa agua diluimos el harina y verter sobre el pollo. Dejamos cocinar removiendo hasta que espese.
5. Servimos espolvoreado con el coco rallado.

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