Verduras al estilo asiático

 Verduras al estilo asiatico 

Ingredientes para 2 personas:

• 300 gramos de brecol.
• 300 gramos de espárragos verdes.
• 20 gramos de aceite de oliva virgen extra.
• 1 guindilla roja.
• Sal fina al gusto.
• 1 cucharadita de jengibre rallado.
• El zumo de una lima.

Preparación:

1. Lo primero que haremos sera preparar el líquido con el que aliñaremos nuestras verduras.
2. En un bol ponemos el aceite, el jugo de la lima, la guindilla picada, la cucharadita de jengibre rallado y la sal, lo dejamos reposar unos minutos, mientras preparamos nuestras verduras.
3. Ponemos una olla amplia con agua y sal a hervir.
4. Limpiamos el brecol y los espárragos, cuando el agua llegue al punto de evullición incorporamos las verduras y dejamos que hierva durante tres minutos.
5. Escurrimos y echamos la verdura en un bol, añadimos nuestra vinagreta y mezclamos el conjunto. Listo para servir, os puedo asegurar que este plato os sorprendera por su sabor y su textura.

Racionamiento del plato: 

• 300 gramos de brecol. = 1 ración de hidratos de carbono.
• 300 gramos de espárragos verdes.= 1 ración de hidratos de carbono.
• 20 gramos de aceite de oliva virgen extra. = 3 raciones de grasa.
• 1 guindilla roja.
• Sal fina al gusto.
• 1 cucharadita de jengibre rallado.
• El zumo de una lima.

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Total raciones de hidratos de carbono = 2 raciones.
Total raciones de grasas = 2 raciones.
Raciones por persona:
1 ración de hidratos de carbono.
1 ración de grasas.

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