Verduras en tempura con salsa teriyaki casera

"Me moría de ganas de hacer verduras en tempura, pero un día por otro no se lograba la cita. Fue en el cumpleaños sorpresa de Fermín cuando, después de una tempura exquisita con salsa teriyaki y mayonesa teriyaki, me decidí a no dejar pasar ni un día más sin hacerlo.Deeeliiiicioosoooo, la salsa casera como no podía ser de otra forma, para probar hice una cuarta parte -os indico mis medidas entre ()-; aunque a los más pequeños no les entusiasmó mucho, a mi mitad y a mí nos encantó.Necesitamos paladares gourmet para que me den su opinión... ."

SALSA TERIYAKI

Ingredientes:

- 250 ml. de jarabe de arce (65 ml.)- 250 ml. agua (65 ml.)- 125 ml. zumo de limón (30 ml.)- 125 ml. de salsa de soja (30 ml.)- 1 trozo de jengibre fresco- Pimienta negra
Elaboración:Echamos en una cazuela el jarabe de arce, la salsa de soja, el zumo de limón y un vaso de agua. Pelamos el jengibre y añadimos un par de trozos a la cazuela junto con un poco de pimienta negra.Mezclamos todo bien y ponemos la cazuela al fuego.Dejamos hervir la salsa hasta que reduzca. Retiramos los trozos de jengibre y servimos.
VERDURAS EN TEMPURA

Ingredientes:- Calabacín- Zanahoria- Pimiento rojo- Pimiento verde- 150 ml. agua muy muy fría- 110 gr. harina de tempura Elaboración:Cortamos las verduras en bastoncitos y reservamos.Ponemos una sartén con aceite a calentar.Echamos la harina en un bol y poco a poco vamos añadiendo el agua -muy fría- y removiendo hasta que quede una masa. Echamos las verduras en la masa y vamos friendo en la sartén.Las sacamos a un papel absorbente para que pierdan el aceite y servimos inmediatamente con la salsa teriyaki.También las podemos acompañar con un poco de mayonesa mezclada con un par de cucharadas de teriyaki, no es exactamente mayonesa teriyaki pero está muy muy rica.

"CAPRICHO DE DIOSES... una sorpresa muy bonita de quien más quieres con gente que te quiere un montón. A veces no son necesarias nada más que ganas y buenos amigos. Felicidades Fermín!!"