Los consumidores jóvenes cada día consumen mas azúcar y el vino no es la excepción. Grandes productores de vinos estudian y analizan el gusto de los consumidores con el objetivo de complacer su gusto por el azúcar.
El azúcar residual en los vinos es cada vez más alta, y ha llegado a niveles que superan los 15g/l, especialmente en el vino tinto.
Aquí los vinos que hoy por hoy contienen mas azúcar residual.
- Menage a Trois – California 15 g /litro ( 13,8 % alc)
- Apothic Red – California 19g /litro ( 13 % alc)
- Cupcake – California 17g /litro ( 13,5 % alc)
La mayoría de los vinos tintos son alrededor de 5 g/l y en muchos casos es menor a los 5g/l. Recuerda que estos azúcares residuales se añaden al vino después y durante su proceso de vinificación.
Entre mas alto sea el azúcar residual mas probabilidades en tener buen dolor de cabeza. Se recomienda leer las fichas técnicas de los vinos las cuales normalmente se encuentran en las paginas de Internet de los productores.
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