Won ton de gambas al vapor

Hacía algún tiempo que Tsatsiki Chef no nos daba muestras de sus habilidades con la cocina asiática.
Hoy nos presenta un plato de una elaboración muy sencilla, el único “inconveniente” es la utilización de una vaporera de bambú, pero podéis sustituirla por cualquier otro sistema de cocción al vapor, que no deja de ser un sistema realmente saludable de cocinar y ayudar a preservar las propiedades nutricionales de nuestros preparados.


Ingredientes:

• 16 láminas de pasta de wonton
• 200 gr. de gambas peladas.
• Cebolleta.
• Jengibre.
• Dos cucharadas (de postre) de aceite de sésamo
• Una clara de huevo
• Sal.

Elaboración:
1.- Picamos las colas de gamba y las mezclamos con el jengibre y la cebolleta picados finos, y con el aceite de sésamo, la clara de huevo y la sal. 2.- Colocamos el relleno sobre la pasta wonton y se hacen paquetitos con cierre en forma de flor, presionando en los pliegues para que cierre bien. 3.- Se ponen los paquetitos en la vaporera de bambú y se cuecen al vapor 15 minutos. 4.- Se presentan en la misma cesta de bambú, con salsa de soja y agidulce.