Hoy hemos hecho comida rapidita, lo más entretenido son evidentemente los #wrap, porque hay que dejar reposar la masa para que la harina de coco y la goma xantana acaben de actuar y la masa quede con la textura adecuada.
![WRAPS DE HARINA DE COCO Y PARMESANO WRAPS DE HARINA DE COCO Y PARMESANO](https://m1.paperblog.com/i/726/7264189/wraps-harina-coco-parmesano-L-KF0mV_.jpeg)
Mezclar todos los ingredientes, dejar reposar la masa unos 10 minutos en un sitio fresco.
Dividir la masa en 6 partes, extender cada porción de masa entre 2 papeles de horno, engrasar la sartén y poner la masa extendida con ayuda de uno de los papeles, quitar el papel y cocinar 2-3 de minutos por cada cara hasta que esté tostadito.
Nosotros los hemos comido con pulled pork : sobre el wrap mayonesa, escarola (o lechuga) y tomate, el #pulledpork y un huevo , y listo para comer, para los que les gusta más picante, unas gotas de salsa Valentina o piri-piri.