Yiyis ( pasteles de hojaldre con coco)

Fue Jorge Luis BORGES, el insigne escritor argentino quien dijo:  “Siempre imaginé que el Paraíso sería algún tipo de Biblioteca”.
La naturaleza, los museos, las papelerías, mirar al mar, la mirada y la presencia siempre a mi vera de mi marido, las sonrisas de mis hijos, el sol, la brisa del mar, el canto de los pájaros, un paseo….son detalles, momentos que me producen calma y sosiego.
Sentarme y leer un libro, tocarlos, hojearlos, aspirar su olor característico y su geometría perfecta, ofreciéndome historias, aventuras, pensamientos, motivos de conocimiento, de conversación, de sueños……
Me gusta, me relaja mirar mi biblioteca, esos libros ya leídos, puertas abiertas a otros mundos, a otros lugares…libros que acaricio y que cuido con esmero.
Aunque he de reconocer que algunos de mis libros, no están en mi biblioteca, no descansan en ése habitáculo, en mi preciada “caja de libros”; algunos sufren da tanto como los ojeo, huelen a los sabores y olores que se impregnan en Mi cocina….porque es allí, donde cada día los miro y los remiro, allí esperan impasibles que los acaricie, porque saben que son fuente inagotables de ideas, de imaginación, de recetas……
Por cierto ¿Sabían que lLa palabra Biblioteca proviene a su vez de 2 palabras de origen griego? “Biblion” que significa libro o documento y “Teké”, que quiere decir caja. Así tenemos que literalmente significa "Caja de libros
Pero éstos YI-YIS….su receta, su significado etimológico, su origen no está en mis libros…..PINCHANDO EN  leer su historia….ésta es la primera vez que los hice y los publiqué en esta “cajita de recetas virtual que es mi blog”

Pero lógicamente, con el tiempo, con la experiencia…se van “retocando” pequeños detalles, aprendiendo e intentando hacer las cosas cada dia un poquito mejor; no son perfectos, pero ya me quedan casi, casi...como lo hacen en la pasteleria, por lo que me he permitido publicar nuevamente como los hago....
Eso sí, salgan estéticamente de una manera y otro éstos deliciosos Yiyis o Gigis de coco, son una tentación, realmente deliciosos, por lo que les animo a prepararlos…

Para hacerlos:
Tan fácil como……comprar una masa cuadrada de hojaldre (me gusta refrigerada, no congelada).
Extenderla sobre el papel de hornear que ya traen y echar en ella, por toda la superficie azúcar blanca y coco rallado (lo venden en cualquier super).
Doblar la masa por la mitad de forma que quede el azúcar y el coco dentro, darle la vuelta para que no se vea el doblez.....y ponerla sobre papel de hornear....
Cortar en trozos rectangulares con un cuchillo bien afilado (a mi me salen cuatro trozos por placa de hojaldre)
Darle dos cortes alargados paralelos por encima de cada porción y espolvorear nuevamente con coco y azúcar.
Hornear a 180º C (calentando el horno previamente) durante unos diez minutos, hasta que estén doraditos.
Rápido, fácil, deliciosos y dulces......
Sean felices éste fin de semana….disfruten de la vida, disfruten de la naturaleza, de un buen libro, de la familia, del mar….siempre la mar.