Yogur casero con mermelada de cerezas ¡ y sin yogurtera!

Desde que descubrí que no hace falta tener una yogurtera  para hacer yogures y  de que son super fáciles de hacer en casa, no he vuelto a comprar un solo yogur. ¿ Que los de las tiendas están muy buenos y que tienen muchos sabores a elegir?. Eso no se lo discuto a nadie, pero para mí no hay nada mejor que comerme algo que sé lo que lleva, que no lleva ni colorantes ni conservantes y lo mejor es que los haces tú y  a tu gusto.

En esta ocasión traigo unos deliciosos yogures con mermelada de cerezas, de estos que la  llevan  en el fondo, y cuando coges una cucharada, mezclas el yogur con la mermelada y el sabor es inigualable!

Y si encima que son fáciles de hacer, te los tomas fresquitos, pues con esta calor entran solos, ; D

Así que vayamos a por el delantal y a ponernos manos a la obra.

Ingredientes para unos 8-10 yogures ( para vasos del tamaño de los yogures de cristal de la lechera)
- 1 litro de leche desnatada
- 30 gr de leche en polvo desnatada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de cuajada
- Mermelada de cerezas, o de la que más os guste.
- Vasitos de cristal de yogures

Elaboración:
Cogeremos el litro de leche y apartaremos un vaso para deshacer la cuajada, el resto lo echaremos en un cazo y lo pondremos al fuego para que se vaya calentando. Añadiremos la esencia de vainilla y lo moveremos un poco para que se integre.

Cuando veamos que la leche empieza a calentarse, añadiremos la leche en polvo y con una varilla manual lo removeremos bien para que no queden grumos. Yo no le hecho azúcar a este yogur porque me gusta así, pero si quisierais echarle, este sería el momento adecuado para hacerlo.

En el vaso que habíamos apartado con la leche, le añadiremos el sobre de cuajada y lo moveremos bien para que no queden grumos. 

Cuando veamos que la leche empieza a hervir, lo retiraremos del fuego y le añadiremos el vaso de leche con la cuajada, lo moveremos un par de minutos y lo volveremos a poner en el fuego.

Seguiremos removiendo hasta que veamos que se empieza a espesar, lo tendremos a fuego lento para que no se nos pegue en el fondo, y cuando comience a espesarse, lo retiraremos del fuego y lo dejaremos que pierda un poco al calor, sin llegar a enfriarse, para que no se entremezcle demasiado con la mermelada.

En los vasitos de cristal, le iremos echando un poco de mermelada,  como un par de cucharadas de postre, aunque esto también va a gustos, si os gusta con mucha mermelada, le echáis más.

Una vez tengáis repartida la mermelada en los vasitos,  echaremos con cuidado y poco a poco el yogur en casa uno de ellos, hasta casi el borde del vaso. Podéis utilizar un colador cuando lo echéis por si han quedado grumos.

Dejaremos que pierdan un poco de calor antes de introducirlos en la nevera, y después lo tendremos unas horas para que se cuajen bien, si es de un día para otro, mejor.

Y ya tendremos unos exquisitos yogures con mermelada de cerezas con los que sorprenderéis! ;)

Y lo mejor de todo, es que con esta receta base, podéis hacer yogures con  infinidad de sabores, le podéis añadir chocolate,  fruta fresca, frutos secos, etc , es cuestión de echarle imaginación!

Aunque he hecho algunos cambios, la receta original la  podéis ver  aquí.

Espero que os haya gustado la receta, que sigáis disfrutando del verano!

Nos veremos en la próxima entrada.

Un beso! :*