Zabaione, mis nuevos descubrimientos gracias a los retos

Buenas a todos el mundo, pues sí, gracias a mis participaciones en distintos retos estoy descubriendo nuevas delicias culinarias, y sin duda, esta es una de ellas.

Esta es una crema muy sencilla de hacer, pero el resultado es de lujo, tiene un sabor estupendo, además muy poquitos ingredientes.

Con ella participo en el reto CRI de Margot del blog El cajón desastre de Maggie.
Cada mes nos propone una receta dulce y otra salada de un recetario italiano, y por supuesto, viniendo de este país, todo resulta delicioso.
Si queréis ver al resto de participantes no tenéis más que ir aquí.
Os dejo la receta tal como nos la envió Margot.

Y ahora vamos con mi versión.
INGREDIENTES:

• 4 yemas de huevo.
• 80 gr de azúcar normal.
• 50 ml de oporto (o marsala).
• 6 bizcochos de soletilla.

ELABORACIÓN:
Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos el oporto y volvemos a mezclar.

Ponemos en una olla a baño maría, a temperatura media-baja, sin dejar de remover, hasta que veamos que tiene la textura de una cremita.
Dejamos enfriar un poco, removiendo para que no se haga costra.
En el recipiente que lo vayamos a servir ponemos los bizcochos, y echamos por encima el zabaione.

Cómo veis mi versión tiene un color marrón, debido al oporto. Aunque en la receta original se hace con marsala, leyendo y releyendo vi que lo más parecido era el oporto, y ese me costó mucho menos de encontrar.

Y ahora me despido ya hasta el martes, en el que volveré con el Reto de Laura Real, pero esta vez en versión salado, seguro que la receta os encanta.
Un beso enorme a todas/os.