1001 recetas de torrijas

Menos mal que las torrijas son un postre estacional, que se limitan a la cuaresma y poco más, y digo menos mal porque me vuelven loca. No sé si es por la canela, o por el toque de vino Málaga dulce, o porque soy una golosa empedernida... el caso es que es de los pocos postres elaborados que me gusta cocinar y disfrutar.
A mis hijos, y a su padre, también les encanta, y una bandeja de 30 torrijas dura un día y medio como máximo!!!
El tema de las torrijas es muy controvertido, y existe miles de recetas según la región, así que en este post vamos a reunir recetas de torrijas de todas partes de España. No van a ser 1.001 como decía el título, porque no he encontrado tantas....pero son suficientes para experimentar.
¿Os gusta el coco?
¡A mi me encanta! De hecho fue el único antojo que tuve en el embarazo de mi peque-grande.... las bolitas de coco son uno de mis dulces preferidos en Navidad, pero también el agua de esta fruta, o los cócteles que la llevan, así que cuando vi esta receta de Torrijas de coco del blog Con Harina en mis Zapatos, no tuve más remedio que añadirla a la lista de "cosas por hacer"....

¿Tradicionales?
 Y lo pongo entre interrogantes porque hay una receta diferente por cada pueblo de España... La  receta que propone Mamá Búho en su blog,  tiene la ventaja de poder hacerse con ingredientes de andar por casa, por lo que podemos calmar el "mono" de torrijas de forma rápida y sencilla en cualquier momento... ¿a que os lanzaríais sobre ese plato sin pensar?

Las de mi casa
Y para terminar este post "anti operación bikini" os dejo la receta que se lleva haciendo en mi casa desde tiempos inmemoriales. Yo os diría que es la mejor del mundo, con ese toque de vino dulce y canela..... pero tenéis que decidir vosotros.....
Ingredientes

• Una barra de pan de pueblo del día anterior
• Medio litro de leche
• 2 huevos
• Una copita de vino dulce
• Azúcar (yo le pongo moreno)
• Canela en rama y en polvo
• Aceite de Oliva

 

1.  Echamos en un cazo la leche, la copita de vino dulce y la canela en rama, la calentamos sin que llegue a hervir, y reservamos.
2. Preparamos al sartén con el aceite y mientras se va calentando, batimos los huevos en un bol
3. Mojamos el pan en la leche, sin que empape mucho (para que no se rompan), y luego las pasamos por el huevo. 
4. Las freímos
5. Las ponemos a enfriar sobre una bandeja con papel absorbente.
6. Cuando se hayan enfriado un poco (no del todo) las pasamos por el azúcar que previamente hemos mezclado con la canela en polvo.

Y a disfrutar!!!
Si os animáis a probarlas, avisad!!!!