Revista Cocina

1º Plato- 2º Plato y Postre de cumpleaños

Por Julia Muñoz
1º Plato- 2º Plato y Postre de cumpleaños 
Ayer fue mi cumpleaños, aunque lo voy a celebrar con los hijos el sábado, yo mi día siempre apago mis velas :) luego ya me da igual. Esta fue nuestra comida y postre, eso si para no variar siempre sana y ligerita jejeje
 Platos 1º y 2º entrante 3º comida y 4º postre 

Níscalos en salsa verde

1º Plato- 2º Plato y Postre de cumpleaños

Ingredientes:
8 níscalos
aceite de oliva
perejil
ajos
sal del himalaya
Preparación:
Limpiamos bien los níscalos sin lavarlos, los troceamos y echamos todos los ingredientes en la cubeta, menú horno con tapa doradora a 250º y unos 5 minutos, vamos removiendo y listos para servir.
Alcachofas al horno
1º Plato- 2º Plato y Postre de cumpleaños
Ingredientes: 8 alcachofas un poco de limón aceite de oliva sal del himalaya
Preparación: Primero las limpiamos y las fileteamos gorditas, echamos todos los ingredientes, programamos menú horno, tapa doradora 10 minutos a 250º y vamos removiendo para que se vayan haciendo por todo.
Pescadilla grande en salsa verde 1º Plato- 2º Plato y Postre de cumpleaños
Ingredientes:
1 pescadilla grande troceada (esta casi de dos kilos)
Un puñadito de almejas
Media docena de gambón
Ajo laminado
Perejil troceado
Aceite de Oliva
Sal del himalaya
Medio vaso de vino blanco
Un poco de almidón de maiz para espesar la salsa
Preparación:
Ponemos un poco de aceite en la cubeta, programamos menú turbo, doramos el ajo y el perejil, añadimos la pescadillas pasada  por un poquito de almidón de maíz, agregamos el vino blanco, las almejas y por último los gambones y dejamos que reduzca un poco con la tapa abierta, cancelamos el programa, tapamos con válvula cerrada, programa presión, 130º, presión 3, 5 minutos, cuando termine despresurizamos y servimos.
Tarta de chocolate ligera
1º Plato- 2º Plato y Postre de cumpleaños
Ingredientes para el bizcocho:
200 gr de harina integra de espelta Bio
1 huevo y 140 grs de claras
150 grs de endulzante (sin azúcares)
75 grs de aceite de girasol
20 grs de cacao sin azúcar añadido (Leyre)
1 sobre de gasificante (los dos colores)
1 cucharadita de aroma de vainilla
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes y los vertemos en la cubeta de la olla, antes la pincelamos bien con aceite de oliva, programamos menú horno 160º, 30 minutos con válvula abierta, dejamos enfriar.
Ingredientes para el relleno:
1 sobre de pudding de vainilla Dr. Oetker (sin azucares)
400 de leche desnatada
4 cucharadas de endulzante (sin azúcares)
Ingredientes la cobertura:
600 de leche desnatada
1 sobre de pudding Biosset de chocolate
5 cucharadas de endulzante
Preparación tanto para el relleno como la cobertura:
Separamos un poco de leche fría para deshacer el contenido del sobre, hervimos la leche restante en el microondas, añadimos el pudding disuelto y el endulzante, mezclamos bien y volvemos a meter unos minutos más al micro, lo sacamos y lo removemos bien para que vaya espesando, así sucesivamente hasta que quede bien espeso.
Para montar la tarta:
Cortamos el bizcocho por la mitad y separamos las dos partes, en la parte de abajo, extendemos una gruesa capa de vainilla, colocamos la parte de arriba del bizcocho y vamos cubriéndolo bien de chocolate hasta que quede todo cubierto, dejar enfriar bien en el frigorífico y servir.
1º Plato- 2º Plato y Postre de cumpleaños

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