Olha Aranesa

 
Una comida típica del Valle de Aran, rica rica Así la hice yo 
Ingredientes: 
1 muslo y contramuslo de gallina grande (le quite la piel) 500 gr de costillas de ternera 1 Oreja de cerdo 150 gr de tocino 1 morcilla negra (la compre en el Valle de Aran cuando fui este verano) 1 morcilla blanca (la compre en el Valle de Aran cuando fui este verano) 3 zanahorias 2 puerros 1 patata grande entera solo pelar 250 gr de garbanzos 250 gr de alubias blancas 100 gr de fideo grueso (de fideua) sal agua
Preparación: 
El día antes poner a remojo los garbanzos y las alubias ( 24 h ) Poner todos los ingredientes en la GM E, menos los fideos y las morcillas, cubrir bien con agua, sal al gusto, tapar con válvula cerrada, menú turbo, 140º, presión  III, 35 minutos (el tiempo varia según el tipo de legumbre y agua), cuando termine, dejar despresurizar sola, abrir y sacar la carne, la patata y las verduras, cortar tanto las verduras, patata y la carne en trocitos (al gusto) y volver a meter a la olla, añadir los fideos y las morcillas cortadas a ruedas, rectificar de sal, tapar con válvula cerrada, menú turbo, 130º, 5 minutos, dejar despresurizar sola, abrir y dejar reposar 1h antes de comer, para que este más sabroso
En la GM D 1º menú legumbres alta presión 45 minutos, 2º menú cocina 
Modo tradicional, tenéis la receta en la foto 
 
http://vidasanabyjulycar.com/es/19-hogar