Un receta rápida y refrescante para el verano...
2 lonchas de salmón ahumado y/o 50 gr de gambitas 1 c/s de queso de untar (o una tarrina de queso fresco chafado o queso cottage) Hierbas provenzales (albahaca, orégano, tomillo, perejil al gusto)Partir el aguacate por la mitad (consérvalo para poder rellenarlo), vaciar y chafar.
Trocear el tomate y la cebolla a daditos pequeños. También el salmón y mezclarlo
Integrar el relleno del aguacate con el queso de untar, un chorrito de limón y las especias y remover.
Mezclar todo y rellenar los aguacates.