Ajíes en Vinagre

Receta fácil para hacer una conserva casera tradicional con muchos usos y con sólo 2 ingredientes.

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Los ajíes en vinagre son una de las conservas más simples y rendidoras para tener siempre a mano. Aportan acidez y carácter a cualquier plato, y se preparan con solo dos ingredientes: ajíes y vinagre.

Esta receta permite conservarlos durante meses, intensificar su sabor con el reposo y sumarlos a comidas cotidianas como sándwiches, ensaladas o picadas.

Video de la Receta

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Ingredientes

• Ajíes 500 Gr.
• Vinagre de Alcohol 1.2 Lt.

Rinde 1 Frasco grande de Ajíes en Vinagre.

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Procedimiento

Lavar bien y cortar los extremos del Ají. Luego quitar las semillas y golpear suavemente para que caiga el resto que pueda quedar en el interior.
Colocar los Ajíes sin semillas dentro de un frasco amplio y limpio.

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Otra opción es cortar los Ajíes en trozos y colocarlos dentro de frascos más pequeños. Lo mismo se puede hacer con los que nos sobran al cortar los ajíes.

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En una olla colocar el vinagre y llevarlo a hervor a fuego medio.
Una vez que hierve verter directamente dentro del frasco hasta cubrir por completo los ajíes. Deben quedar sumergidos.

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Colocar la tapa del frasco en caliente y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío se generará un vacío dentro del frasco y se podrá conservar en la alacena sin problemas.
lo ideal es esperar unos 10 días antes de consumirlos, para que tomen sabor.

Conservar a temperatura ambiente hasta 1 año sin abrir el frasco. Una vez abierto conservar de 10 a 15 días siempre refrigerado.

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Cómo usar los Ajíes en Vinagre

Los ajíes en vinagre se utilizan principalmente para:

• Condimentar sándwiches y hamburguesas.
• Acompañar empanadas, pizzas y carnes.
• Sumar picor a ensaladas y guarniciones.
• Integrar tablas de picadas.
• Dar carácter a guisos y platos simples.

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Ajíes en Vinagre, conserva casera

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Receta fácil para hacer una conserva casera tradicional con muchos usos y con sólo 2 ingredientes.

• Autor: cukit
• Porciones: 1 Frasco

Ingredientes

• Ajíes 500 Gr.
• Vinagre de Alcohol 1.2 Lt.

Modo Cocina Evita que la pantalla se apague

Procedimiento

1. Lavar bien y cortar los extremos del Ají. Luego quitar las semillas y golpear suavemente para que caiga el resto que pueda quedar en el interior.
   Colocar los Ajíes sin semillas dentro de un frasco amplio y limpio.
2. Otra opción es cortar los Ajíes en trozos y colocarlos dentro de frascos más pequeños. Lo mismo se puede hacer con los que nos sobran al cortar los ajíes.
3. En una olla colocar el vinagre y llevarlo a hervor a fuego medio.
   Una vez que hierve verter directamente dentro del frasco.
4. Colocar la tapa del frasco en caliente y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío se generará un vacío dentro del frasco y se podrá conservar en la alacena sin problemas.
   lo ideal es esperar unos 10 días antes de consumirlos, para que tomen sabor.

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Notas

Conservar a temperatura ambiente hasta 1 año sin abrir el frasco. Una vez abierto conservar de 10 a 15 días siempre refrigerado.

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