Albóndigas a la cerveza

Ya sabéis que las albóndigas son un plato que nos encanta, de hecho en el blog podéis ver varias recetas diferentes con ellas (puedes verlas aquí, aquí o aquí), ¿cómo las preparas tú?Ingredientes para 2 personas:- 300 gr de carne picada mixta- 1/2 cebolla- 1/4 de pimiento rojo- 1/4 de pimiento verde- 100 gr de champiñones- 1 patata grande- 1 huevo- 2 cucharadas de pan rallado- 2 dientes de ajo- 200 ml de cerveza CCVK de La Comercial Narváez y Oh! Delicatessen- Aceite de oliva- Sal- Pimienta negra molida- PerejilReceta:- Pela y parte los ajos en cuadraditos muy pequeños.- En un bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, el ajo, un poco de perejil y el pan rallado hasta que se integren bien todos los ingredientes.- Forma las albóndigas y pásalas por harina.- En una sartén grande con abundante aceite de oliva caliente, fríe las albóndigas hasta que estén doradas.- Colócalas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.- En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal, hierve la patata hasta que esté blanda.- Deja que se temple a temperatura ambiente, pélala, córtala en trozos y reserva.- Lava y corta en cuadraditos el pimiento rojo, el verde y los champiñones.- Pela y corta también en cuadraditos la cebolla.- En otra sartén con un poco de aceite, rehoga a fuego medio los el pimiento rojo, el verde, los champiñones y la cebolla hasta que todo esté blandito.- Vierte la cerveza junto con medio vaso de agua y deja que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol.- Añade una cucharada de harina a la salsa para que espese un poco y remueve bien.- Incorpora las albóndigas y las patatas y deja que se cocine todo junto 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.Bon appétit!