Revista Cocina

Albóndigas de pollo en salsa olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
Albóndigas de pollo en salsa con olla GM. Sanas, fáciles, con ingredientes económicos y riquísimas!
Albóndigas de pollo en salsa Ana Sevilla Olla GM
*Con esta receta, podéis participar en el 40º JUANIRETO de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u Olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 40º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

El último día de la fecha tope, sortearé estos regalitos entre todos los participantes:


-1er premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
-2º premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
*3er premio: Delantal juanero, taza juanera y 2 flores de vinilo juaneras.
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUI!! Para ver la receta de forma tradicional. 
Ingredientes:
-2-3 dientes de ajo
-perejil
-1.000 gr.  pechuga de pollo molida
-2 ctas. sal
-100 gr. leche
-50 gr. pan de molde o miga de pan
-1 huevo pequeño
-pimienta
-aceite embadurnar
1- Majar los ajos y perejil con sal, añadir la pechuga, pan embebido en la leche, huevo y pimienta, y mezclar bien. Llevar en un bol a la nevera, una hora mínimo.
4- Formar las albóndigas untándonos las manos con un poco de aceite, e ir dorando solo por fuera con un poco de aceite en menú freír. Reservar.
.
*Salsa: -4 dientes ajo (2 + 2)
-perejil
-75 gr. cebolla
- aceite
-2 ctas. postre harina
-3/4 vasito medidor vino blanco
-1 hija laurel
-pizca colorante
-unos 2 ó 2 y 1/2 vasitos medidores caldo carne (o agua y 1/2 pastilla de caldo)
1- Hacer otra majada con 2 dientes de ajo y perejil. Reservar.
2- En el mismo aceite de freir la carne, (yo quito un poquito),  pochar hasta que esté blanda la cebolla , resto de ajos (2).
3- Añadir la harina, sofreir un minuto.
4- Agregar la picada reservada, vino blanco, laurel, colorante y caldo de carne, dejar que dé un hervor, introducir las albóndigas y válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, media presión, 130º.
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
Preparar los ingredientes
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
Llevar a la nevera
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
Formar las albóndigas
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
Y dorar un poco
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
Sólo que tomen color
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
Vamos reservando
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
Yo quito algo de aceite y dejo un poquito para pochar el sofrito
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
Sofreír la harina
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
La salsita lista
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
Volcar con cuidado las albóndigas y cocer un poquito
Albóndigas de pollo en salsa olla GM
Y al fondo patatinas hechas en mi Cecofry sin aceite, todo muy light!!


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