Solomillo al ajo tostado Thermomix
Una receta extremeña deliciosa, que ví en un programa de la tv, un poco tuneada, adaptada a los gustos de casa.![Solomillo al ajo tostado Thermomix Solomillo al ajo tostado Thermomix](https://m1.paperblog.com/i/595/5950294/solomillo-al-ajo-tostado-thermomix-L-tkgx31.jpeg)
Ingredientes:
-3-4 dientes de ajo
-50 gr. aceite oliva
-1 ó 2 solomillo cerdo en medallones gruesos
-sal
-pimienta
-1 huevo a temp. ambiente
-unos 180 gr. aceite girasol
-chorrito vinagre o zumo de limón
-1/2 cta. pimentón dulce
-patatas fritas (Opcional)
Preparación:
1- Ajos enteros y aceite, 18 min., Varoma, giro izda., vel. 1. Que tomen color. Escurrir el aceite y dejar enfriar los ajos.
2- Con el aceite sobrante, en una sartén, dorar el solomillo salpimentado en medallones gruesos por ambos lados. Reservar y dejar enfriar el aceite que queda.
3- Pesar el aceite de girasol junto al de oliva sobrante en una jarrita, hasta que ambos aceites sean unos 200 gr.
4- Sin lavar el vaso: Ajos fríos, huevo a temp. ambiente, vinagre, pimentón y pellizco sal, 6 seg., vel.4. Con la th en marcha en velocidad 4, ir echando el aceite por la tapa, con el cubilete puesto, poco a poco.
5- En una fuente, extender una capa de patatas fritas en dados, colocar la carne, y cubrir con la mayonesa de ajo.
6- Horno pre-calentado a 220º, unos 15 minutos, hasta que la mayonesa tome color.
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![Dorar Solomillo al ajo tostado Thermomix](https://m1.paperblog.com/i/595/5950294/solomillo-al-ajo-tostado-thermomix-L-LFE52g.jpeg)
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![Sellar el solomillo Solomillo al ajo tostado Thermomix](https://m1.paperblog.com/i/595/5950294/solomillo-al-ajo-tostado-thermomix-L-81z_Ud.jpeg)
![Aceite de sellar la carne Solomillo al ajo tostado Thermomix](https://m1.paperblog.com/i/595/5950294/solomillo-al-ajo-tostado-thermomix-L-ARt2h1.jpeg)
![hacer la mayonesa Solomillo al ajo tostado Thermomix](https://m1.paperblog.com/i/595/5950294/solomillo-al-ajo-tostado-thermomix-L-gO_mp5.jpeg)
![Mayonesa al ajo tostado Solomillo al ajo tostado Thermomix](https://m1.paperblog.com/i/595/5950294/solomillo-al-ajo-tostado-thermomix-L-RggRKD.jpeg)
![Colocar en una fuente con unas patatinas fritas Solomillo al ajo tostado Thermomix](https://m1.paperblog.com/i/595/5950294/solomillo-al-ajo-tostado-thermomix-L-T5W6yx.jpeg)
![Extender la mayonesa Solomillo al ajo tostado Thermomix](https://m1.paperblog.com/i/595/5950294/solomillo-al-ajo-tostado-thermomix-L-0Cy5Rh.jpeg)
![Doradito Solomillo al ajo tostado Thermomix](https://m1.paperblog.com/i/595/5950294/solomillo-al-ajo-tostado-thermomix-L-zDNweP.jpeg)