Albóndigas de salmón

Hoy os presentamos una forma original de comer pescado, que os vendrá bien sobretodo para los más pequeños de la casa. También podéis probar a hacer hamburguesas, ¡seguro que les encantan!Ingredientes para 2 personas:- 2 lomos de salmón fresco Froyas- 1 huevo- 2 rebanadas de pan de molde- Aceite de oliva- Sal- Pimienta- Harina Receta:- En una picadora, pica el salmón en trozos muy pequeños.- Añade el huevo y las rebanadas de pan de molde y vuelve a picar hasta que esté todo bien integrado.- Espolvorea un poco de sal y de pimienta y remueve bien con una cuchara de madera.- Forma las albóndigas y pásalas por harina.- Fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente hasta que estén doradas.- Sírvelas sobre un montoncito de brotes tiernos.Bon appétit!