Albóndigas en salsa

- Preparar las albóndigas mezclando 1/2 kg. de carne de ternera picada, sal, perejil fresco picado, ajo picado, 1 huevo batido, pimienta y un poco de pan remojado en leche. Formar las albóndigas con las manos ligeramente húmedas, enharinar, freír en aceite de oliva y reservar sobre papel de cocina. 
- En el mismo aceite (retirando parte de él), echar 1 cuch. de harina y tostar un poco. Añadir 1 vaso de vino blanco, 2 vasos de agua, una hoja de laurel y una pastilla de caldo de carne. Dejar hervir 5´. 
- Incorporar las albóndigas y cocer junto a fuego suave unos 20´. Angie