Albóndigas en salsa de cebolla Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Albóndigas en salsa de cebolla Thermomix

Otra receta sana y fácil de carne picada. El juego que da la carne molida.
Albóndigas en salsa de cebolla Thermomix

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*Albóndigas:
-50 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-1 cta. sal
-1 huevo
-20 gr. pan rallado
-pimienta
-aceite
-700 gr. carne picada
1- Picar la cebolla, ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Adobar la carne con la majada de ajo, perejil, cebolla, sal, huevo, pan rallado y pimienta. Formar las albóndigas con las manos untadas con aceite e ir colocando en el varoma. Reservar. (Podéis poner unas patatitas en el fondo del varoma).
*Salsa:
-2 dientes ajo
-unas ramitas perejil
-300 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-120 gr. vino blanco
-1/2 pastilla caldo carne
-laurel
-350 gr. agua
1- Picar los ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 12 min., varoma, vel. cuchara. Sin cubilete.
3- Agregar el vino, 3 min. Varoma, vel.1.
4- Majada reservada, pastilla, laurel, agua y sal, colocar el varoma en su posición, 25 min. Varoma, vel.2, giro izda.
5- Volcar las albóndigas en una cacerola, quitar el laurel y triturar la salsa, 20 seg. vel.8. Volcar sobre las albóndigas y dar un hervor para que se mezclen los sabores.
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