Albóndigas en salsa de curry Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Albóndigas en salsa de curry y coco Thermomix

Una receta asiática, de carne, estilo hindú. Albóndigas en salsa de curry Thermomix

*Receta Thermomix.
Ingredientes:
-2 dientes ajo
-perejil
-2 rebanadas pan de molde
-75 gr. leche
-1 huevo
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-curry
-500 gr. carne picada mezcla
-aceite engrasar
1- Picar los ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Añadir el pan troceado, leche, huevo, 1 cta. café de sal, pimienta, nuez moscada y 1 cta. cafe de curry, 4 seg. vel.4. Adobar la carne, (Podéis macerarla unas horas, así toma más sabor). Formar las albóndigas, con las manos engrasadas e ir colocando en la bandeja del varoma. Reservar.
*Salsa de curry:
-200 gr. cebolleta
-30 gr. aceite
-1 cda. sopera harina
-200 gr. caldo de pollo
-150 gr. leche de coco o normal
-1 cta. postre colmada de curry
1- Picar la cebolleta, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, 6 min., Varoma, vel. cuchara.
2- Harina, 1 min., 100º, vel. 3. Caldo de pollo, leche de coco, curry, colocar el varoma en su posición, 20 min., Varoma, vel.2.
3- Pasar las albóndigas y salsa a una cacerola, rectificar de sal y cocer unos 5 minutos destapadas a fuego medio.
Libros thermomix