Alcachofas confitadas con anchoa en salazón

Hacer un aperitivo cuesta poco, hacer un buen aperitivo ... tampoco.

No es necesario complicarnos demasiado, lo único que se precisa son ingredientes de calidad, aunque sean pocos.

Limpiar las anchoas de su sal, pasarlas por agua y sacar los dos filetes desechando la espina.

Ponerlas en un platito con un poco de aceite de las alcachofas confitadas. Reservar.

Partir cada alcachofa en dos.

Pelar y picar el huevo duro.

Emplatar: colocar las mitades de alcachofa, encima de cada trozo un filete de anchoa enrollado.

Esparcir el huevo duro y las aceitunas negras, regar con el aceite en que teníamos las anchoas.

Se pueden poner más alcachofas por que ... "a que no puedes coger solo una"

** Yo suelo emplear anchoas en salazón, de las que van en tarros de cristal.

** Os preguntaréis ¿se puede hacer con las alcachofas envasadas? Si, pero nada que ver con el sabor.

. Aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.