Alitas de pollo al ajillo

2013-11-07

• Tipo de Cocina: Española
• Plato: Carne
• Nivel de Dificultad: Medio

• Coste: 1,30 €
• Servicios: 4
• Preparación: 10m
• Cocinado: 40m
• Listo en : 50m

Hoy quiero compartir con vosotros esta deliciosa receta muy clásica de mi repertorio de recetas que solemos preparar en casa ya que las comemos al menos una vez al mes.

Se trata de una receta de alitas de pollo al ajillo para chuaprse los dedos.

Ingredientes

• 1 kg. de alitas de pollo
• 8 dientes de ajo
• 750 ml. de caldo de ave
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 16 granos de pimienta negra
• 1 guindilla o cayena
• 1 vaso de vinagre de vino
• Sal

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar las alitas de pollo y las ponemos a dorar en una sartén lo suficientemente grande como podéis observar ne el vídeo de la parte superior.

Paso 2

Una vez doradas añadimos el resto de ingredientes y dejamos reducir hasta que se haya consumido la mitad del caldo.

Paso 3

Acompañamos de unas patatas fritas cortadas en cuadrados a modo de guarnición.

Si os resulta muy fuerte podéis omitir poner la pimienta en grano y la guindilla y también sale riquísimo

Para comentarios y consultas sobre esta receta de alitas de pollo al ajillo podéis dejarlos en este enlace Alitas de pollo al ajillo.

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Roberto Peralta

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