Almendrados

El próximo domingo es la Feria de Santa Catalina en mi pueblo. Y para nosotros, los de Villarreal, esta feria es como la puerta al Adviento. Por ello, quiero comenzar con los preparativos navideños y hoy os traigo esta sencilla y deliciosa receta que vi en el Blog de cuina de la Dolors , que como imagino, todos sabréis que es una super experta cocinera y bloggera. A ver que os parece..
INGREDIENTES:

125 grs. de almendra molida
2 claras de huevo
150 grs. de azúcar
Piel rallada de 1/4 de limón
1 pizca de sal
c/n de almendras enteras *
c/n = cantidad necesaria


PREPARACIÓN:

Bate las claras con la pizca de sal hasta que estén en punto de nieve ( merengue ).
Mezcla el merengue con la almendra molida. Añade poco a poco el azúcar mezclado con la ralladura de limón.  Remueve y mezclalo todo hasta conseguir una masa homogénea.
Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado. Pon encima montoncitos de masa, con la ayuda de una cuchara, dejando espacio entre ellos. Pega una almendra en cada montoncito.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo. Durante unos 15 minutos. O hasta que tengan el dorado que te gusta.
Retira los almendrados del horno, dejalos enfriar y despegalos del papel. Puedes guardalos en una caja de metal para galletas o un tupper.
A disfrutarlos!! Ya veréis que ricos!!